水晶盐焗鸡
材料:光鸡半只,盐焗鸡粉半包。
做法:
1.将鸡洗净用厨用纸抺干水份,用盐焗鸡粉(半包的2/3),两边抹匀,腌2一3小时;
豆腐脑
做法
1.所有材料准备好!
2.锅里放入三碗水加入大料煮开!(做几个人量放几碗水)
3.淀粉加100克水搅拌均匀倒入沸水里,搅拌均匀!
4.倒入味极鲜与蚝油!
5.盒豆腐用勺子轻轻舀出!
6.一勺勺全部舀入锅里!(要片大一些不要弄碎)
7.继续将韭菜花,冬菜放入锅里,轻轻搅拌!
8.加入盐!
干锅香辣肥肠
食材:肥肠;青红椒;洋葱
做法
1.肥肠清洗干净后高压锅压15分钟,或者黄50分钟。斜刀切段
2.锅中宽水烧沸。放入姜,蒜,八角,桂皮,盐醋,肥肠煮5分钟。
3.肥肠控干水份后,拍上生粉下入六成热油锅中炸制。
4.锅中留底油,放入葱姜蒜煸香。放入小红椒,加入豆豉酱和香油。炒出香味后放入肥肠。
蚝油排骨
做法
1.排骨洗干净,准备好料酒和姜
2.加入料酒和姜,焯一下水
3.炒糖色,加入排骨翻炒
4.炒到排骨有点发紧,加入蚝油,盐,生抽,料酒,闷一会
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