海参开腹切口不同大有玄机 吃海参的你有权知道真相

说起海参大家并不陌生，而事实"此参非彼参"，市面上长的差不多的海参事实大有不同，比如开腹（切口）不同事实玄机暗藏、大有文章，对于常吃海参的你，真相一定要知道。无可厚非的是：好海参的保障来自于产地、加工、品种、运营、识别系统，而上述的这一切，近期倍受关注的海参明星——北冰源BEYONDSEA就做的很好。

↑北冰源BEYONDSEA进驻福州市场签约仪式

接下来，一起深挖细究关于开腹（切口）海参的真相。

真相一：活海参、死海参与工序的关系

目前市场上流通的淡干海参分为两种，分别为"整参"和"开口参"。整参(又称：筒参），历经捕捞、上岸、物流、加工（去头去内脏）等工序，全过程约为4小时。在4个小时内完成所有工序的参属新鲜活海参（关键词、划重点：活海参！）；反而就是死海参了。

开口参（横切口参）是由捕捞上岸之后死去的海参加工而成的；因为是死参加工，所以营养和口感都会大打折扣。

真相二：为何活参比死参好呢？

从科学的角度来说，由于海参体内含有自溶酶成份，自溶酶成份上岸之后随着温度和时间的变化，在死亡的海参内被慢慢地融化，自溶酶成份的融化，必然造成海参营养的流失。

假设整参的营养保留量是100%，那么优质开口参的营养保留量大概在80%左右，而部分品质较差的死海参，营养保留量仅有60%左右，所以要滋补首选整参（活参）营养更好，食的更有价值。

真相三：为何要食用深海的活参呢？

吃海参优选深海的参（跟吃鱼一样，深海的鱼重金属含量少），而深海的海参以加拿大的最为优。加拿大是当今世界上公认的，食品安全质量监管最严苛的国家之一，在加拿大，所有食品都需要有明确的质量等级，所以选择加拿大的参比较有品质的保证。目前加拿大供应的都是纯野生海参其品质和营养是较有保障的。

此外，加拿大所拥有的北极冰川区域人迹罕见，得天独厚的条件非常适合海参繁殖，北冰源BEYONDSEA把产自此地的海参，搭乘"一带一路"的班车来到我国，因为生活水平不断提升的国人值得拥有更好的。

北冰源BEYONDSEA由一群履历丰富、极具人脉资源、市场运营和懂生活的精致人群组成，他们有着良好的教育背景，热爱健康，懂生活，对事业充满着热情与激情被誉为"海参使者"，"海参使者"始终在捍卫着人们食用活海参的特权。

北冰源的海参颗颗选自北极参里面等级最高的双开口整参（开腹），以技术和质量造就区别于普通品的口感和营养价值。

海参的鲜活度和营养不流失，能让消费者在食用时口感更加上乘，因而海参成为了经常熬夜、体弱、亚健康人群、病人以及需要补充蛋白质的健身人群的最好，海参体内含有的胶原蛋白能增加皮肤弹性，是最为理想的营养保健品。

"海参使者"北冰源在创业之初就坚定"卖好参活参"的理念，因而北冰源BEYONDSEA的海参，从手工捕捞到冷链加工都在严格地把握活参的最佳时机。