不是所有白兰地都是干邑，这种法国“生命之水”你喝过吗？

人生其实很简单，清醒时做事，糊涂时读书，大怒时睡觉，独处时思考。年轻时不喝酒，随着年纪渐长喜欢独处，反而找到品酒的乐趣，只要端起酒杯，就能从酒中品味人生。

众所周知，干邑是采用法国干邑葡萄酿造的上等白兰地。干邑选用的白葡萄品种是白玉霓，将其按照传统方式采摘，经过发酵、蒸馏和陈酿等过程，从而得到 “生命之水”。

干邑分为VS、VSOP和XO三级，VS级要在橡木桶中陈年2年以上，VSOP要在橡木桶中陈年4年以上，XO要在橡木桶中陈年时间10年以上。

近日，姐在广州W酒店参加“干邑地理标志认证十周年派对”，发现广东人最懂这种法国烈酒，因为广东地区的干邑销量最佳。活动现场酒香四溢，展示不同年份的干邑，还有现场调制的干邑鸡尾酒免费品尝。

在干邑认证讲师徐伟的带领下，我们重新认识到这种来自法国的“生命之水”。因为你喝的每一口干邑，其年份可能比你的年龄还大，有的干邑甚至经历过一战或二战。此外，干邑还是一种百搭的烈酒，适合不同场合饮用，还能与美食完美搭配。

【干邑饮法】

干邑的传统饮法是纯饮，作为餐后酒饮用，可细细品味其香气与甘醇。如果酒量不行的话，可以喝干邑鸡尾酒，就是以干邑为基酒，加入水果、饮料调配成各种口味的鸡尾酒，作为餐前开胃酒。

在众多干邑鸡尾酒中，姐最爱喝干邑峰会，即在干邑中加入柠檬汽水、青柠皮、姜片、黄瓜皮与冰块，令原本烈性的酒变得柔和适口，就算多喝也不易上头。

【干邑VS美食】

干邑不仅限于搭配法餐，与不同国家的菜肴都能完美配合，包括泰式、法式以及中式的川菜、粤菜、鲁菜等等。从食材搭配来看，海鲜与肉类最适合搭配干邑，无论扇贝、鲜虾、鱼子酱，还是西班牙火腿、牛排、鹅肝都能找到适合佐餐的干邑。

总的来说，干邑属于烈酒，口味偏重，更适合搭配味道丰富的食物，比如鹅肝酱、咖喱、芝士等，可以提升食物的层次感。出乎意料的是，干邑也可以搭配海鲜、巧克力以及蛋糕甜点等。

【干邑派对】

干邑是第一个在原国家质量监督检验检疫总局登记认证与保护的国外地理标志，只有严格按照干邑规章制度和生产要求酿造的生命之水才能称之为“干邑”。从2009年至今已有十年，出于对干邑地理标志的认可，中国消费者与干邑之间的信任逐年加强。2018-2019年，中国每年以超过3700万瓶的进口量，成为干邑第二大消费市场。

为了庆祝干邑地理标志认证十周年，法国国家干邑行业管理局（BNIC）近日在广州举办了“干邑地理标志认证十周年派对”，法国驻广州总领事Siv-Leng Chhuor女士、法国干邑管理局代表、各大干邑品牌方和中国媒体及自媒体均出席活动。

中法领导代表分享干邑在中国十年发展的重大时刻，与大家共同举杯庆祝干邑地理标志成功走过第一个十年，也预祝其下个十年越来越受欢迎。