四川就是要火辣辣。不仅人的性格火辣，吃的食物也充满热情与活力。而火锅是川菜中不得不提到的美食。火锅分四川火锅和重庆火锅。在重庆还没有划分为直辖市之前，都称为四川火锅。因为地势地貌的不同，造就了火锅品种的差异。
四川地势两边高，中间低，是典型的盆地，导致当地气候潮湿，为了驱散湿气，这里的人们发现辣椒可以很好的改善身体适应环境，于是发明了火锅这一种吃法。四川火锅多麻辣鲜香，重庆火锅在辣度方面更上一层楼。如果吃不得四川成都等地火锅的，万不可轻易尝试重庆火锅。为了身体健康着想。
火锅的消费群体宽广，黄发垂髫,青年男女，中年男女，无一不是它的适应人群。火锅具有包容性。只要汤底做得好，万千食物皆可煮。荤菜：鸡鸭鱼，海鲜，河鲜等，素菜：各类蔬菜，山珍，调料果子。火锅具有包容性，吃火锅的人无论生气还是开心，郁闷还是悲伤，不是一顿火锅不能治愈的。
火锅具有简洁方便的特点。在四川，大小超市，火锅底料那是必不可少，但凡是你想吃不会找不到。煮火锅就十分简单了，一口锅，一包火锅底料，买好喜欢的荤菜素菜，在有电有水的地儿，你就可以吃一顿火锅。他不限场地，但凡是私人场合，无论是家里，餐馆里或寝室里，都可以为自己煮一锅，烫一烫。吃火锅是要三五几个朋友或家人一起的，这样才热闹，才有生气。一个人的火锅虽吃得满足，却缺少生气。因此，火锅还有沟通感情的作用。边吃火锅边摆龙门阵，这又是川内人民的一大特色。这样饭也吃好了，人与人之间的关系也得到了进一步的改善。何乐而不为呢？
朋友们，何不行动起来，约上小伙伴一起去吃一顿火锅吧，驱散掉现实的悲伤心情，驱散冬日的寒冷。
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