香喷喷的干锅鸡以及焦溜丸子，家常版做法，吃了就停不下来

本期为小伙伴们带来的两道菜对于一小部分的小伙伴来说可能不太容易，有很多小伙伴想尝试却又怕做不好，这两道菜分别是焦溜丸子和干锅鸡，别担心本期就为小伙伴们带来了这两道菜的家常做法，一起来看看吧。

一，焦溜丸子，做这道菜要准备以下食材：

五花肉半斤，先马蹄八个，鸡蛋一个，咸盐适量，胡椒粉十克，大葱适量，生姜一小块，料酒一勺，淀粉适量，生抽一勺，白糖半勺，陈醋半勺，老抽一勺。

下面就是这道焦溜丸子的具体做法：

1、五花肉剁成肉馅，鲜马蹄洗净后去皮再切成丁，葱姜切沫，然后将这些东西全部混合到一起，再加入鸡蛋、料酒、胡椒粉以及咸盐顺时针搅拌，一直搅拌至顺滑状后再加入马蹄继续搅拌至粘稠状，起锅烧热油，油温六成热以后一只手戴上塑料手套将丸子从虎口处挤出，放入油锅炸至定型后捞出，把全部的丸子都这样炸好以后再放入油锅复炸一遍，这样炸出来的丸子更脆。

2、起炒锅放油，油热以后放入葱姜炒出香味，然后往锅里放入醋、生抽、老抽、白糖以及适量清水，大火将其煮开以后调一点水淀粉勾芡一下，用中火煮的锅内酱汁冒小泡以后放入炸好的丸子，然后翻炒让丸子均匀的裹上酱汁就可以出锅盛盘了，成盘丝撒一点葱丝之类的点缀一下即可。

二，干锅鸡，做干锅鸡之前要先准备以下食材：

鸡大腿四个，土豆一个，洋葱一个，芹菜两根，花菜半个，香菇五个，青红椒各一个，花生适量，蒜四瓣，香菜两根，木耳适量，亲亲肠适量，豆瓣酱两勺，奥尔良腌料一袋，火锅底料一袋。

食材准备好以后下面就是详细的做法：

1、将鸡腿剁成块以后用奥尔良腌料抓匀以后腌制一会，木耳用水泡发后撕成小朵，芹菜切段，香菇切块，青红椒切块，土豆切长条状，洋葱切片，亲亲肠冷水解冻后备用，起炒锅烧热油，放入菜花炸一下后捞出控油，然后将土豆、芹菜、亲亲肠依次下油锅以后炸至断生后捞出控油。

2、再起油锅放入腌制过的鸡肉炸熟以后捞出控油，锅内留一点底油放入花生米炸一下，将锅洗干净以后重新烧油，油温升高以后放入火锅底料以及豆瓣酱爆香，然后放入洋葱以及青红椒和木耳，稍微的炒一下以后将全部的配菜以及鸡肉放进锅中，同时加入蒜瓣以及咸盐调味，翻炒均匀以后盖上锅盖闷一下，临出锅的时候把花生米撒上去，关火盛盘就可以了。

以上就是本期为大家带来的两道家常美味，小伙伴们本期就到这里，我们下期再见