菠菜不煮不炒，焯水制成团子，当早餐比馒头更营养

如今进入了冬季，新鲜的蔬菜并不多见了，因为很多青菜春秋时期才会生长。但是菠菜在这个季节还是比较常见的，在这寒冷的天气中如果有一些绿色的青菜，那么吃一些身体和心情都会变得好起来。

菠菜的做法是比较多的在，最常见的就是炒菜或者是做成汤了，无论是哪一种，味道都很不错。这种青菜的营养价值是比较高的，铁的含量更为丰富，对大家的身体健康也有很重要的作用。有一部分人说菠菜中的草酸的比较高的，经常食用会对身体造成一定的影响。其实这并不需要太过担心，只有焯过水就完全没有关系了。今天就给大家推荐一款菠菜的新吃法，几分钟就能做好，营养也很丰富，做成早餐是很不错的选择。

【菜名】：菠菜团子

【准备食材】：菠菜1把、鸡蛋2个、面粉适量、大蒜2瓣、辣椒面1勺、白芝麻1勺、熟油2勺、生抽2勺、香醋2勺、盐适量、白糖1勺

【烹饪步骤】：

1、 锅中加入适量的水，烧开之后在里面加入盐和几滴植物油，把菠菜放进去烫几十秒。捞出之后放在凉水里面过一下，挤出里面的水分，然后将它切碎再次去除里面的水分。

2、 准备好的菠菜放到碗里面，磕进去两个鸡蛋，加入适量的面粉将其搅拌均匀。

3、 将它们搅拌至比较粘稠的状态，能揉成团状就可以。要注意的是菠菜里面的水分一定要去除干净，可以直接用手挤干。不然面粉就容易加多，做出来的团子也会很硬。

4、 因为调好的面糊是很粘稠的，要准备好一次性的手套带上，再抹上一层植物油防止会粘在一起。取出适量的面糊，团成圆形放在蒸笼的笼布上面，开火之后蒸上十五分钟。

5、 这个时候我们来调料汁，把蒜末放进碗里，加入辣椒面、白芝麻，在上面淋上热油搅拌均匀。接着在里面放入2勺生抽、2勺香醋、适量的盐和1勺白糖，将它们都搅拌均匀。

6、 蒸好之后就可以拿出来吃了，搭配上调好的料汁，味道是很不错的。早餐吃也是一个很好的选择。

【烹饪小贴士】：

1、 菠菜里面的水分一定要挤干，这一步是很重要的。

2、 面粉不要加的太多，否则做出的团子会很硬，口感并不会很好。

3、 可以在里面加入一个鸡蛋，味道也不错。