配料:猪肉250克、土鸡蛋2个、盐半勺、生粉1勺、料酒适量、胡椒粉适量、葱适量、红菜椒半个、油2勺
烹饪步骤:
1.将瘦肉剁成沫,准备鸡蛋两个
2.肉泥里放入生粉,盐,料酒,胡椒粉拌匀
3.将鸡蛋打入碗中搅匀
4.炉子开最小火
5.取一大汤瓢,刷上油放火上烧热
6.放入适量的蛋液
7.转动勺子,让蛋液均匀铺满勺子
8.取一勺肉泥放在蛋皮中间
9.将另一边卷过来,一个蛋饺就做好了
10.做好的蛋饺,看着就很想吃
11.将蛋饺放入盘中,放入蒸锅里,隔水蒸10分钟!
12.这是蒸好的蛋饺子
13.锅中放油烧至八成热,放入先前切好的菜椒爆一下
14.倒入水淀粉
15.炒至水淀粉成透明色
16.浇在蛋饺上面,洒上葱花即可!
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