中国10大特色街边小吃，虽其貌不扬，却是无数人念念不忘的味道

01臭豆腐

臭豆腐是中国传统特色小吃，其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃。臭豆腐其制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。臭豆腐具有“闻起来臭、吃起来香”的特点，其中以长沙臭豆腐最为著名，被评为湖南“中国地域十大名小吃”。在长沙坡子街美食街路边上，可以品尝到正宗的“长沙臭豆腐”。在国内各大知名美食街及路边摊档上也都能看到臭豆腐的身影。

02肉夹馍

肉夹馍是陕西著名小吃。外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。肉夹馍是腊汁肉，白吉馍两种食物的绝妙组合。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致，馍酥肉香，肥而不腻，回味无穷。肉夹馍有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。

03热干面

热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一。热干面其色泽黄而油润，味道鲜美。热干面可以作为营养早餐，也可以当作主食。热干面对于武汉人来说，不仅仅是一种小吃，更是一种情怀，未食而乡情浓浓，食之则温暖在心。

04凉皮

陕西凉皮为传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作。凉皮历史久远，传说源于秦始皇时期。凉皮以西安凉皮最为著名。西安凉皮以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名全国。在炎炎夏季，假如你到西安街头走走，无论大小凉皮摊上，都是人潮拥挤的。

05酸辣粉

酸辣粉属于川菜小吃，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，其中以四川酸辣粉、贵州酸辣粉和重庆酸辣粉最为著名。重庆酸辣粉以粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱，素有“天下第一粉”之美名。虽然路边摊上的酸辣粉相对来说比较简单，但是只要够酸够辣，在什么环境吃其实并不太重要！

06羊肉泡馍

羊肉泡馍制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，尤以陕西西安牛羊肉泡馍最负盛名，它肉烂汤浓，肥而不腻，香气四溢，食后回味无穷。北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱。

07胡辣汤

中原知名小吃，起源于河南省，尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条等。胡辣汤其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁黏稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。

08煎饼果子

煎饼果子是天津市的著名小吃。天津人把其作为早点，由绿豆面制作的薄饼，鸡蛋，还有馃子或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，香菜，辣椒酱作为佐料。煎饼果子不仅是国民小吃，也是国外最受欢迎小吃之一，上榜2017年CNN评选出了全世界最好吃的23个国家路边摊排行榜。

09麻辣烫

麻辣烫是四川最传统的特色小吃之一，也是四川最具代表性的一种饮食。麻辣烫以麻辣、咸香、品种多样化、价格实惠收复了一大批麻辣烫粉。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。麻辣烫最初起源即是码头上的小贩挑担在江边、桥头、街边贩卖，边走边吆喝。如今，在国内的大街小巷都能见到麻辣烫街边摊档，很受食客喜爱！

10 新疆烤羊肉串

烤羊肉串，是一道著名的街边小吃，以新疆烤羊肉串最为著名。新疆的烤羊肉串是风靡全国的一种小吃，在城乡、街头和集市上随处可见，受到广大群众的青睐。新疆烤羊肉串其色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。新疆烤羊肉串更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”新疆榜名单。

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