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豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
肉丁不仅为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还提供钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等营养元素。相对牛羊肉来说，猪瘦肉的营养优势在于含有丰富的B族维生素，能调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康。
健康功效
豌豆粒:护眼明目、抗癌防癌
豌豆炒肉丁的做法步骤
1.锅中烧开水加少许盐，油下豌豆粒焯制，焯熟捞出沥干水分。
2.梅肉切丁
3.加盐，海鲜酱油，淀粉抓匀腌10分钟。
4.葱姜蒜，辣椒切碎。
5.热锅烧油下葱姜蒜，米椒爆香。
66.下肉丁滑熟
7.加豌豆粒翻炒，加盐，胡椒粉，鸡精翻炒均匀。
8.装盘即可
小贴士
豌豆最好买新鲜的，豌豆更清新些。豌豆焯制时加盐会更入味些。
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