亚太日报编译 如一
据雅虎新闻报道，近日意大利科学家表示，因红辣椒会限制血液流向大脑，它可以降低心脏病以及包括中风和动脉瘤等脑血管疾病的死亡率。
这项研究发表在12月24日的《美国心脏病学院杂志》上，研究对象包括22,811名意大利男性和女性，他们报告了自己在过去8年里辣椒的摄入量。研究结束时，每周至少食用四次辣椒的人死于心脏病发作的风险降低了44%，死于脑血管疾病的风险降低了61%。
这项研究的作者，意大利波齐利地中海神经医学研究所的Marialaura Bonaccio博士告诉雅虎新闻，食用红辣椒并不能预防心脏病或中风，而是会降低这些疾病致命的风险。这项观察性研究并没有明确指出为什么红辣椒有如此大的益处。
Bonaccio博士说，“但是我们知道研究结果和饮食习惯和质量关系不大，这意味着即使你不总是坚持吃健康的地中海饮食，吃辣椒仍然会有一定积极影响。”
辣椒的热量来自于复合辣椒素，辣椒素会降低胆固醇并且阻断一种使血管收缩的基因。一项动物研究表明，辣椒素似乎也能减少动物身体脂肪，与生姜一起食用可能会降低患癌症的风险。
但也有一些研究表明辣椒素与癌症有关。根据美国癌症研究协会的说法，“辣椒素可以作为一种致癌物，也可以作为一种癌症预防剂。尽管辣椒素被广泛使用，但关于其使用或局部使用是否完全安全的争论由来已久，令人费解。”
医学博士阿努伊?沙阿是一名心导管手术专科医师和脑血管疾病专家，同时也是Apex心脏和血管护理中心的创始人。他告诉雅虎新闻生活频道，这项新研究能够帮助人们更好地了解辣椒的力量。他在接受雅虎生活频道采访时表示:“一般来说，人们会吃更多的新鲜食物，所以研究结果可能会受益于这一趋势。”
沙阿补充说，在这个案例中研究的意大利人，一个以健康饮食(地中海饮食富含有益健康的脂肪，如橄榄油、坚果和多脂鱼类)而闻名的人群——为研究结果提供了一个更好的基准线。他说，“我们都不必急着吃辣椒，但现在我们知道，在已经很健康的饮食中加入辣椒会对身体健康有所助益。”
（来源：亚太日报 APD News）
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