它颜值为零，堪比黑暗料理，千年来却收获亿万人热爱

中国美食从古至今都讲究“色香味俱全”，

其中的“色”用现在流行的说法，

那就是代指食物的“颜值”~

看脸的世界人们对颜值愈发偏重，

连同食物的颜值也不例外，

这一点我们来看看网红店里，

那些漂亮食品的真实评价，

你就秒懂了~

正如影视剧里有靠脸的鲜肉，

也有撑场的实力派老戏骨。

有些美食就好比食物界的实力派，

但无奈，天生就长着一副……

让人提不起兴趣的样子。

比如这位：胡辣汤。

我一个小伙伴一眼把这个图看成了泥浆~

这道河南美食的代表选手，

可以说完全被自己的颜值耽误了。

据说《舌尖上的中国》拍摄河南美食时，

就曾经反复尝试拍摄胡辣汤，

希望通过镜头让观众盆友们，

直观的了解它有多好吃~~

然鹅，这似乎……

无论是近景、中景、远景或特写，

甚至直接把摄像机埋在汤底，

希望以一种特别的仰视的角度，

拍出汤的那种不可言说的质感。

然而效果实在是，

惨不忍睹~

这货完全黑乎乎的一片啊，

还十分的浓稠~

汤稍微深一点点，

就完全不知道拍了个啥了……

看看这难以诉说的动图……

很多人还没来得及尝上一口，

只是看到这样的造型，

内心当中就黑人问号脸了~

但河南人民很负责任的说，

胡辣汤就是真的好吃！

长得这么不讨喜算啥嘞，

根本不算个事儿了……

喝胡辣汤是河南人醒来第一件头等大事，

看看他们喝胡辣汤时候的排队阵势，

你就能直观get到胡辣汤的魅力。

对于河南人来说，

没有胡辣汤的早晨是不完整的。

怎么喝不重要！

用什么喝也不重要！

喝，很重要！

常规喝胡辣汤，是用碗坐在店里喝……

但你着急，也可以用杯子装着带走喝~

实在不行没带杯子，

直接搞个塑料袋，拎着喝~

感受到这种急切的心情了吗

其实河南人也不是突然爱喝胡辣汤的，

说起它的历史可以追溯到宋朝。

据史料记载，

胡辣汤起源于河南省周口市和漯河市，

所以那里的胡辣汤，

至今被吃货们评为滋味最正宗。

说到胡辣汤就不得不说，

成就了这道美食的精髓，

那就是调料——胡椒。

胡椒原产在东南亚，顾名思义，

胡人传来的，所以叫"胡椒"。

胡椒来我国之前，

国人对辣味的认识还是比较局限，

主要以"辛"来表达。

比如大家都爱用花椒、茱萸、姜，

也被称为三香。

然而胡椒这个小妖精一传入我国，

立刻收获了上层贵族的一致好评！

主要的原因那还是——贵~

运输很困难、产地很遥远，

一看就不是所有人吃的起，

所以那时候喝胡辣汤，

是身份的象征……

当时的河南洛阳，

可是国际知名大都市，

烹饪如果使用"胡椒"，

那绝对是精品菜肴了……

当时贪污的大臣被抄家，

都记录着"得胡椒九百石"，

可见胡椒是多么值钱。

一直到明代后期，

沿海进口放松了，

香料开始大量涌入，

寻常百姓家终于也能吃上胡椒了，

胡辣汤才开始变成中原人民的全民所好~

在胡辣汤的王国里，

三个固定出场的角色是：

汤是底子，面筋是标配。

配菜的不同发挥，

延伸出了胡辣汤的各个流派。

素胡辣汤，顾名思义就是没有肉，据说也是最原始的吃法。一般放葱丝、辣椒丝、豆腐丝和豆角等作为配菜。

肉胡辣汤，是在素胡辣汤基础之上的改良，也照顾了很多爱吃肉星人的口味。配菜一般放的都是肉片，有一些放的是小肉末，有些老板豪气的还会放大牛排，对于我这种"肉食动物"来讲，吃起来确实扎实过瘾。

有人即爱喝豆腐脑，也爱喝胡辣汤。于是就有机智的老板，发明了一种混合吃法，在胡辣汤里加上豆腐脑。豆腐脑的嫩滑，配上胡辣汤本身的提神和辛辣，口感又爽滑又酣畅淋漓。一种选择，两种享受……

冬季来了，就得吃点热乎乎的~

如果你还没有尝试过胡辣汤，

有机会一定要尝试一下哦~