天气越来越冷了，出门自然就少了，而呆在头条里的时间就多了。
最近常看到集市上喝大锅羊汤的直播，好像还挺火，这可能与人们冬天愿意吃喝点热乎食物有关。而羊肉（汤）正好属于这点，且味美价实，所以户外赶集，喝碗羊汤暖暖身子，也就不足为奇了。
羊肉性温，营养丰富易消化，对体弱虚寒，胃肠不好的人，是一种很好的食疗食品，它对改善人们的虚寒体质和肠胃，有着一定的帮助作用。
现在很多人愿意喝大锅羊汤或全羊汤，但限于条件，在家很难喝到这种传统地道羊汤，去集市毕竟不是太方便，那么我只好在家做我喜欢的，羊腩炖山药胡萝卜，或叫：羊腩炖双参
所谓双参，其实就是山药和胡萝卜！
民间常有说法，称胡萝卜和山药为参，主要因为它们营养丰富，维生素含量高，对人体的脾胃肾，眼睛肝都有好处，是适合广大群体食用的食材。
做这道菜一点不难，大多老人都能胜任。
先将羊肉洗净，切块后与冷水一齐入锅煮开，然后倒入盆中，过凉洗净浮沫，然后再倒入添好水的锅中，大火煮开，有浮沫再撇净，添葱姜料酒，转小火慢炖。
羊肉炖制期间，洗净山药胡萝卜，然后切滚刀块，备。
羊肉煮至50分~60分时，加入山药胡萝卜，大火烧开转中火，加少许鸡精，盐，煮20分钟，即可。
炖好后，盛碗，据自己口味加醋，胡椒粉调制。
冬天里，老人们大多畏寒，且牙口胃口又不好，不能广泛攝取食物，补充能量。又加上人老了，不愿麻烦做饭，营养不能得到很好地补充。
今天推荐的这道羊腩炖双参，口感好，营养丰富，简单易做，很适合老年人，不妨您也试试吧。
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