唐山游玩推荐栗蘑炒肉，味如鸡丝脆如玉兰，还能补肾滋阴润肠胃

心中向往的地方，总有一天会到达。很多事情就像旅行一样，当你做出决定并走出第一步的时候，其实一切都已经变得简单了。孩子们早就嚷着要到唐山玩玩，趁着周末大家都有时间，两天的时间我们就游览了唐山好几个景点。这里有许多值得参观的自然风景，不过对于一个吃货来说，没有任何风景能够比得上美食了。

迁西是板栗之乡。栗蘑是栗子产地特有的一种食用菌，一般生长在栗树下土壤中，是老年栗树根部繁殖出的真菌。栗蘑为丛生，呈云片状，白色或灰白色。一蔟栗蘑一般约一二斤，有的达三四斤。七八月份的三伏天气，特别是阴雨连绵季节，正是采集栗蘑的大好时机。

栗蘑的营养价值：小小的菇片中含有丰富的营养成分，每100克栗蘑中含 有蛋白质25. 2克、碳水化合物21. 4克、膳食纤维33. 7克、氨 基酸18. 68克、维生素C17毫克、维生素D1. 6毫克、维生素 E109. 7毫克、胡萝卜素0.04毫克。其所含的营养成分不仅种类多、含量高，而且还符合人体 的生理需求。如它所含的纤维素最多,这一点对于当今饮食 过于精细的人来说，尤其珍贵，而且吃起来口感极好。

谈到营养价值，食用部分是必须要介绍的。栗蘑食味清 香，肉质脆嫩，有人称其“味如鸡丝，脆似玉兰”，可见其味道 之鲜美。另外，以栗蘑作为主料的菜肴烹饪也多种多样，可 炒、可烧、可涮、可炖，若凉拌质地脆嫩，若炒食清香可口，若 烧、炖具有“一泡即用,长煮仍脆”的特点。

瘦肉的营养价值：1、补充蛋白质和脂肪酸：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2、补肾滋阴：猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。3、润燥：猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

平菇 200g? ? 瘦肉 150g? ? 红椒 1个? ? 青椒 2个

2、平菇撕条，辣椒改小刀，葱头切段

3、瘦肉切丝，加入适量盐、生抽、生粉、生姜腌制5分钟

4、小火把锅烧干，倒入红椒、青椒翻炒，稍软后盛出备用

5、锅里放油，倒入蒜瓣、生姜碎、葱头煸香，然后倒入瘦肉翻炒变色，再倒入辣椒和平菇，翻炒3分钟后盛出，途中加入调味料。

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