拉面明明中国人是老祖宗，却回头去抄袭日本，太丢脸

拉面作为一种大众食品，在日本非常流行。我们知道的一些比较著名的日式拉面品牌有二条拉面、和味拉面、味千拉面、一风堂、一兰拉面等等。这些品牌在商业运作上非常出色，有很多作为连锁开到了中国。

然而拉面是货真价实的中国发明。拉面又叫甩面、扯面、抻面，起源于中国北方，是民间源远流长的传统面食。各地根据本地饮食特点演化出多种口味的拉面，如兰州牛肉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等。

兰州牛肉面起源于唐代，清朝嘉庆年间，东乡族马六七从河南省怀庆府清化人陈维精处学习了一套精湛的做面手艺带入兰州。经后人陈和声、马宝子等人以“一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(香菜蒜苗)、五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。

日本人在拉面的认知上，一直是把中国拉面作为他们拉面的“老祖宗”。日本人气动漫《中华小当家》中“腾空的面条”不就是拉面的过程吗，做料理的神奇之水是“兰州的农民用杂草燃烧后制成的岩石敲碎后煮成的”，不就是碱水吗。

就在日本拉面各个品牌如日中天的时候，反观国内拉面品牌，还停留在地名+拉面这种传统叫法上。在满足老百姓日常饮食上没有问题，但是一旦进入商业领域就显得很被动了。

于是，各种各样仿冒日式拉面的品牌出现了。其中有一家面馆非常过分，因为抄袭一兰拉面直接上了日本的电视节目。

不仅抄袭了LOGO，甚至连装修风格，桌椅摆放，服务员服装，统统直接抄来用，最过分的是连盛面的大碗原封不动地抄袭过来。在这个品牌的拉面招商加盟推广中，无处不在“碰瓷”一兰拉面，反复巧妙地提日本一兰，仔细推敲又拿不出他们与一兰直接关系的证据。

日本电视台在播出这个节目之后，引起了极大的关注，日本一兰拉面第一时间澄清，与这个公司毫无关联。一兰拉面还表示已经将此事咨询法务部门意见。

日本的吃瓜群众在看过这个节目以后反响也很大，在大部分日本网友看来，作为拉面发源地的中国，如此山寨一个日本拉面品牌，非常令人不解。

日本网民：拉麺発祥の地だと言うのにパクリでしか商売出来ないなんて情けないぞ（明明是拉面的发源地，却开始做山寨的买卖，真是丢脸啊）

日本网民：自らの発祥の文化すらパクらざるを得ないとか浅ましいな（连发源于自己的文化都要山寨，真是肤浅啊）

日本网民：長続きしないだろうから放置w。中国人ってコピーするけど、日を追って品質が落ちてきて最後は別物になってるから安心しろw。（不会长久的吧。中国人虽然会山寨，但是随着时间的发展，品质会越来越差，最后变成不同的东西的，放心吧）

日本网民：拉麺は元々中国のものだから、パクられても文句は言えないな（拉面本来就是中国的东西，被山寨走也不能说什么）

从日本民间的反应看，日本人从来没怀疑过拉面是从中国学去的，但正因为这样，才会让人觉得这种形式的抄袭让人难以接受，简直是丢脸。

日本最早关于中国面条的记载是明朝遗臣朱舜水流亡到日本后，用面条来款待日本江户时代的大名——水户藩藩主德川光圀。

而现在的日式拉面在日本的发展时间并不长，是在20世纪以后才在日本发展壮大起来。拉面最早进入日本，始于19世纪末的明治时代，那时在横滨和神户的中华街出现了大批中国拉面。但是一直到20世纪60年代，日本人在拉面的口味和出品上加入了日本特色的加工后，现在比较著名的日式拉面品牌才逐步创建和壮大。

仅仅几十年的发展，日式拉面就成为了面条界的名片。像大胜轩山岸一雄这样坚持做拉面四十多年的“手艺人”才是真正撑起这个品牌的大师。他四十几年来，每一锅汤都亲自尝过，每一份叉烧都要亲自来煮。许多日本的著名拉面大师都是从他那学习做面，他也成了日本拉面教父级的人物，而现在他仍然是一个普通的拉面师傅。

做一个餐饮，不仅仅是品牌的商业运作，更多的是对美食的执着。放下浮躁心，在美食方面天赋不输任何人的中国人也能做出优秀品牌。