鲜共享| 品味来自“白色北海道”的美酒佳肴

2019年12月9日下午，倾奇者日本料理店内人流涌动，一场关于北海道的美食美酒品鉴交流会正在举办，邀请到众多日料经营者、经销商、媒体相聚一堂，共同感受来自邻国的美味。

本次以“白色北海道”为主题的品鉴会暨日料沙龙第七期，由北海道厅政府主办，北联农业协同组合联合会、上海市餐饮烹饪行业协会日本料理专业委员会、鲜共享供应链管理（上海）有限公司、上海普世惠进出口有限公司作为支持单位，并获得了金滴酒造株式会社、高砂酒造株式会社、国稀酒造株式会社、小林酒造株式会社、男山株式会社、日本清酒株式会社6家北海道内酒造厂商的赞助支持。

北海道大米被评为特A级的高评价，连续九年获得“日本最好的大米”。被日本引以为豪的大米，能保持长期以往享誉世界的口碑，得益于他们始终在满足人们多样化的口味喜好上下功夫，无论是优选品种还是到保持优质的技术，一直在不断改良和丰富大米的口感，为人们带来更多的味觉体验。

北海道的水稻种植始于明治初期，当时，由于北海道气候寒冷，并不适合种植水稻。虽然经过研究改良出了耐寒水稻，但种植出的大米味道却差强人意，甚至被揶揄为是连“鸟”也不食的“鸟不理米”，但是日本人对吃的东西有一种超乎想象的执著，经过10多年的研究，终于研制除了口味极佳的大米。

北海道的日高町山区，空气清新，米田养分也十分足，种出来的梦美人就很有高山的纯净质感，米香十足，质感较黏糯，尤其适合烹制釜饭和丼饭。刚煮好的北海道“梦美人”有着漂亮的光泽，食味堪比越光米，黏度高，口感柔软有弹力，味道香甜浓郁。不但有许多高级餐厅都是采用“梦美人”，就连全日空国际线的头等舱机内餐，也是采用这款好吃的米。

品鉴会采用自助方式进行，在倾奇者日料厨师团队的精心烹制下，包含了沙拉、寿司、炸鸡、土锅饭等多样化的菜式纷纷呈上，全方位展示着大米的美妙。

菜品如下：

①丁香鱼唐揚色拉配北海道米油酱汁&昆布粉

②北海道产瀛七星米十锦寿司饭

③北海道产梦美利可米鳗鱼土锅饭

④北海道产梦美利可米的不捏饭团

三文鱼松，鳗鱼玉子，牛烧肉

⑤北海道产米油香炸鸡块

⑥日式年糕红豆抹茶汤 配北海道产米麦片

⑦北海道产梦美利可米饭

享受大米之余，北海道厂商带来的美酒更是作为“点睛之笔”不断地挑动着嘉宾们的味觉神经。

全场嘉宾们频频交流与互动，尽情投身在这场不言而喻的美味中，今日“主角”——北海道大米和美酒也得到了全场的赞叹与认可。

该日料沙龙系列活动由上烹协日料委主办，鲜共享承办，目的为了促进日料行业的同行交流互动，为日料行业真正务实的带入资源、解决课题，同时鲜共享专注日料供应链服务，也将发挥自身优势，为中小型日料连锁企业提供从品控到仓储物流的全面服务，以及建立在基础供应链服务之上的各种增值服务，让餐饮品牌可以得到更加安心便捷的供货服务保障的同时，通过上下游的交流和互补，用服务为产品赋能。

　　下一期精彩内容是什么，让我们拭目以待。