厦门其实一些老店或者老字号都是我们现在年轻人虽然听过但是还是没去过，就像这家“海沧佳味馆”一样。在1993年海沧开业到现在，这次来到的是在1999年开业到现在松柏分店。
位于莲岳路北站后面的松柏分店，一进门就看到满满的荣誉墙还有厦门老字号认证的牌匾。从下到上共三层，一层为点菜区 海鲜池 厨房还有少部分餐桌，二层为用餐大厅，三层为包厢区。虽然在环境上没有什么太抢眼的，但是更像一个充满暖意的家庭厨房。
主推水煮系类有水煮小管跟水煮三鲜推荐，可能是年纪不同，家里的长辈们更喜欢简洁明了的水煮小管。香辣入味的小管在水煮汤的衬托下，是那么Q弹鲜嫩，长辈还开玩笑说到都能把牙弹坏了。水煮三鲜名字是三鲜，但是给的不止三鲜，有花蛤 大虾 青口 小管等，一大盘足够满足大家的口味。
花雕麻油鸡也是店里主打古早味闽菜之一，采用人人可吃的滋补靓汤形式，选用厦门当地放养的土家鸡加入花雕酒 姜片 麻油等炖煮而成。汤头油香浓郁，鸡肉紧实细嫩 充分吸收花雕酒跟麻油的味道，非常深受家里长辈的喜爱。
古法烧芋头一上来就吸引了我们的目光，但是千万不要贪吃动筷，长条形的芋头在铁板的加热正在滋滋作响，稍等冷却后你就会品尝到它那绵密细腻 入味的口感。
当然作为了一家有26年头的老字号闽菜馆当然少不了要上些我们当地名菜。例如非常代表海沧的白灼章鱼和土笋冻，这两道小吃几乎海沧每几天就会吃一次；闽南人最爱吃现炒春卷菜，其实就是春卷，一卷卷充满小时候美好回忆；金牌海山骨和风味拼盘可能是孩子们的最爱，尤其是那外酥里嫩 香味扑鼻的海山骨拿到手里，连同生菜一起吃，能让一个孩子吃到乐不思蜀。
椒盐虾则是老一辈跟我们年轻人的喜爱，外皮酥脆可口 里面的虾肉鲜嫩脆香，用来下酒配饭在合适不过。
就是这样一家简单朴素无华的26年老字号，一直深受大家喜爱，不管在海沧老店还是松柏分店饭点总是会看到一群厦门老一辈的人在用餐。
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