营养又健康的木耳，这样做更加美味，只为你舌尖上的美味

小编今日为大家带来木耳这个食材，再说怎么做之前小编要先把小伙伴对木耳的误解说清楚，很多的小伙伴们以为木耳是清肺的，其实这是大家的误解，木耳所含的胶质是能把人体内消化系统的杂质排出，最大的作用是清肠胃而不是清肺，除此之外木耳还能促进肠胃的蠕动，防止便秘，在一定的程度上还能防止肥胖，除此之外木耳最大的作用就是补铁，据研究表明木耳中的铁含量是菠菜铁含量的二十倍，即便是和猪肝这个被大家誉为“补铁神菜”的食材想比较木耳的铁含量也要比其高出七到八倍，木耳营养价值极高且荤素都可以搭配，下面来看看小编对它的料理方式吧。

酸辣木耳，这道菜是小编和老公最喜欢吃的菜之一，因为这道菜凉热都可以吃所以有时候老公还会带一点去公司在中午吃饭的时候配上点木耳吃，这道菜做法很简单，将木耳用凉水泡六七个小时泡发，然后洗点青红尖椒切成丝或者段，再准备一个空碗用陈醋、料酒、酱油、精盐以及白糖调成酱汁备用，在锅内烧一锅清水烧开以后放入木耳绰一下，捞出后迅速放入冷水浸泡（这样做出来的木耳口感更好、吃起来也比较脆），起锅烧热油放入青红尖椒以及少许的姜丝，大火爆炒后放入木耳，继续用大火爆炒（炒的木耳发出啪啪的声音就可以），然后倒入调好的酱汁，翻炒均匀并用大火收汁就可以出锅了，小编喜欢吃辣的，所以用的辣椒是小米辣，如果不喜欢吃辣的话小编建议大家还是用普通的红尖椒就可以。

木耳炒肉，这道菜应该是木耳最为常见的料理方式了，木耳配五花肉做出来的味道让你吃了根本就停不下来，先将木耳提前用清水泡发备用，泡好木耳以后将木耳切成片，然后再切一些辣椒和葱姜蒜备用，锅内烧油，油热以后将五花肉放入锅中用小火煸炒，炒至猪肉出油以后在放入葱姜蒜以及干辣椒炒香，在放入生抽以及老抽，翻炒均匀使猪肉上色，再加入木耳翻炒均匀后往锅里加一点清水，用大火烧开以后转小火慢炖六七分钟，然后切好的青椒，同时再放入咸盐以及鸡精，改大火进行收汁，待汤汁收的差不多了就可以盛盘了，至此这道美味的木耳炒肉就做好了。

以上是小编给小伙伴们带来的木耳的做法，如果有小伙伴们喜欢别的料理方式也可以给小编留言，小编会仔细为大家一一解答。