十分火爆的米其林餐厅,为何我国人不喜欢?原因有很多
米其林餐厅,并不是一家餐厅的名字,也不是一个连锁的餐饮店,而是一个制造轮胎的公司,为了鼓励人们自驾游,让轮胎的销量提高,所以才研制了一个“宝典”,将世界各地的美食餐厅收录其中,然后授予米其林专有的标志,这种餐厅就被称为米其林餐厅。
但就是这个红遍全球各地的餐厅,在我国“翻船”了。说到美食,自然要说中国,本身我国就是一个古国,土地广袤,拥有众多食材,做菜的方式更是层出不穷。全球范围内没有哪个国家比我国对食物的理解更深,即便是十分有名气的米其林,也不例外。
这种餐厅更加适合评定西方菜,因为评定方式太过于局限。外国人做菜,都是严格的执行食材比例,就连盐都需要上称来称。所以评定中的“一致性”十分适合西方菜,每次吃的味道都不同。而我国人做菜都是盐少许,油适量,每个人做出来的才,味道也都不一样。所以米其林的评定性有些落后,也正因为这样,我国被授予米其林餐厅称号的很少。
这种餐厅能吐槽的地方也很多,首先是价格,餐厅中的摆盘方式看起来有些特别,但食物很少,虽然选择的是优质食材,不过太少,根本吃不饱,所以普通家庭根本不会经常去那里,有些时候都是去过一次,就再也不会去了。
在者就是在我国人的意识中,这种资历浅的餐厅,很难有美食。我国人更加认可那些百年老店,像是一些有秘制老汤的店,常常都是坐满客人的。而那种只开了十几年不到的米其林餐厅,完全没有古国的味道,更别提什么文化了。小伙伴们认为呢?
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