说起鸭脖，相信很多人会第一时间想到周黑鸭，周黑鸭在前几年可谓是鸭脖界的一哥，周黑鸭在早几年的时候受到全国美食爱好者的青睐，它的辣味是非常独特的，肉质非常有嚼劲，虽然肉都贴在骨头上，但吃的就是那个啃劲，越啃越香，让人有吃了还想吃的感觉。
一直以来，周黑鸭无对外招商的想法，只支持直营的经营模式。可是近日，周黑鸭却对外宣称放开特许经营，此举打败了它17年的直营经营理念。对此餐饮界很多人议论纷纷，很多人在猜测周黑鸭最近是不是业绩下滑得太厉害，所以才被迫转型？周黑鸭在武汉总部举办了广西南宁特许经营签约仪式，意味着周黑鸭特许经营模式正式落地，成为“直营+特许经营”的销售模式。目前，周黑鸭的特许经营模式有两种，一种是针对空白区域市场所选择区域代理；一种是在已有门店区域，选择当地具备一定资源和能力的特许经销商。
相信很多朋友都会有一个疑问：“周黑鸭为啥不直接选择加盟招商的模式，而是要设置特许经营模式”？针对放开特许经营，周黑鸭内部相关负责人对外表示：“周黑鸭目前所放开的特许经营模式，与加盟模式有很大区别。特许经营模式比加盟模式的门槛更高，特许经营商需要达到周黑鸭的“四新”标准。周黑鸭放开特许经营模式意图寻求理念契合的长期合作伙伴。”
关于该负责人提到的“四新”标准，一是具有优质的物业资源、选址资源以保证经营效益；二是具有连锁经营的经验和追求卓越的企业精神；三是具有当地的公共资源、社会资源，为后续经营提供支持；四是满足常规的资金条件，即初始资金高于500万元。此外，周黑鸭的特许经营目前没有单店合作的形式，而是城市的特许经营。
由此可见，周黑鸭的特许经营模式相比直接的招商加盟来说难度更高，门槛也是蛮高的，这样子是否能改变周黑鸭的现状呢？
最后，我想问大家一个问题，你们认为周黑鸭的单价贵吗？
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