健康又美味的地皮菜，这样做更好吃，让你直流口水的味道

小编本篇文章为大家带来一个很多人不熟悉的食材，地衣，我们这里一般都叫做地皮菜，虽然叫地皮菜但其实它并不是菜，地皮菜其实是一种特殊的真菌，蛋白质含量丰富的同时脂肪含量比较少，食用的口感有些类似于木耳或者是粉皮，相比较要比木耳更嫩，比粉皮更脆，小编在这里还告诉大家一个小知识，经常食用地皮菜对眼睛很有好处，能提高眼睛的抗病力，在一定程度上还能预防夜盲症哦，除了小编上述的作用外地皮菜还有清热去火的效果，如果有小伙伴们上火了，吃两顿地皮菜就好了，所以地皮菜是一个对我们身体很有帮助的一个食材，说到这里可能很多小伙伴就会问应该怎么做呢？别急，且听小编娓娓道来。

地皮菜炒鸡蛋，这个是最简单也是最为常见的做法了，鸡蛋配上地皮菜的清香做出来的味道根本吃不够，首先将地皮菜用清水泡发，然后清洗干净（用清水反复的冲洗，直至把里面的泥沙洗干净），打两颗鸡蛋在鸡蛋里面加一点咸盐和料酒搅拌均匀，除此之外我们还要切一点蒜备和葱花用，下一步起锅烧油（最好用菜籽油，如果没有菜籽油的话用普通的食用油也可以），将鸡蛋放入锅里炒至定型以后盛出备用，再重新起锅放入蒜片爆香，然后放入地皮菜翻炒一下放入少许的料酒稍微的煮一下，然后加入鸡蛋稍微的翻炒一下，再放入葱花以及少许的咸盐翻炒均匀后就可以出锅了，这道地皮菜炒鸡蛋就做好了。

肉末地皮菜，这道菜的做法不是很复杂，稍微有点厨房经验的都会做的很好吃，首先将地皮菜用清水加一点盐泡上，在泡地皮菜的这个时间段我们把猪肉剁成肉馅（小编始终认为自己剁的要比绞肉机绞出来的香，所以小编宁愿费点事也要自己剁肉馅），肉馅用料酒、咸盐、胡椒粉搅拌均匀腌制一下，然后起锅烧清水把地皮菜洗干净以后放锅里绰一下，捞出以后控水备用，下一步起锅烧油，放入肉沫并迅速的滑散，炒至肉末变色以后放一点生抽，将肉沫炒熟以后放入地皮菜，加少许的料酒和一点点清水，稍微的炖一下放一点蒜苗翻炒均匀以后就可以了，这道肉末地皮菜就做好了。

以上就是小编为大家带来的地皮菜的料理方法，有喜欢的小伙伴们就来试试小编的做法吧，相信味道不会让你失望的。