一组爆米花图片，满满都是回忆：最有意思是“开炮”瞬间

以前在农村地区，爆米花绝对算是一种比较神奇的美食，小伙伴们每次发现爆米花的商贩经过，总能追着跑遍大半个村庄。在以前物质匮乏的时代，玉米曾是一种主要的口粮，不过玉米面很糙，做成的面食难以下咽，成为上一代人记忆中酸楚的回忆。

而爆米花机可以较好地解决玉米面难以下咽的问题，它能将又干又硬的玉米颗粒膨化成一朵朵玉米花，吃起来又焦又脆、满口生香。每年玉米收获之后，母亲总要挑选出来一袋子，用簸箕“簸”得干干净净，等着秋冬季节爆成玉米花食用。

这是一种老式的手摇爆米花机器，中间有一个大大的肚子，最上面有一个盖，看着外形如炮弹一般。大妈将盖打开，用茶缸子舀满玉米倒进机器之中，再用铁棍将盖子拧紧，之后就可以放炉子上滚烤了。

在用炉火烘烤的时候要不停地转把手，以使机器受热均匀。据说这种老式的爆米花机有一定的危险性，曾多次发生爆炸事件，甚至造成人员伤亡。原来随着加热时间的增长，锅内压强会逐渐上升，这时一定要随时查看机器上的压力表，以免发生意外。

当压力达到一定的数值之后，大妈将机器从炉子上取下来，准备开锅“放炮”了，这时她会提醒周边的群众，听免巨响吓到其他人，旁边的孩子早早捂上了耳朵，有的连眼也不敢睁开。

机器内的压力非常高，当把盖子撬开的一刹那，随着“砰”地一声巨响，高压气体从其中喷薄而出，将布袋子顶起了好远。由于空气四周的压力骤然降低，玉米粒中的高压气体迅速膨胀，就将玉米崩开了花。这种老式爆米花由于不够环保、安全，而且爆出的玉米花含铅量比较高，现在已经很难见得到了。

大叔平时在工厂上班，休息的时候也赶过来给大妈帮忙。他把爆好的玉米花放在筐子中筛一下，将爆碎的玉米外皮筛去，这样产品显得更加好看，然后再把玉米花装在方便袋中对外销售。大叔介绍，他们忙碌一天最多能挣100元左右，挣的都是力气钱。

也有动手能力较强的商贩将机器改造成了自动环保神器，这样经营范围就更加广了。这位大叔首先将煤炭换成了燃气，然后在炉子上添加了齿轮传达装置，使得机器可以自动翻滚，这样自己就可以腾出手来卖爆米花了。

除了爆玉米花之外，这种机器还可以爆大米、小麦等农产品，相比现代的爆米花机可以说是用途广泛。这是一张很传神的照片，它恰好记录下了爆米花机“开炮”时的有趣瞬间。你吃过这种机器爆出的玉米花吗？欢迎关注交流，更多草根生活故事分享。