刀切糍、水圆糍、豆浆糍、汤糍...这些特色糍,你最爱吃哪种?

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  有一种美食,叫妈妈包的糍;

  有一种美食,叫家乡的味道。

  

  小时候,在寒冷的冬天,

  最惊喜的事,

  莫过于看见妈妈在灶头旁,

  和着面粉、拌着馅料,

  不紧不慢地做着

  一个又一个诱人的特色糍

  

  这下,天气又冷了,冬至也要到了,

  清远人爱吃的特色糍,

  是很多人儿时的回忆!

  于你而言,哪种糍最让你回味无穷?

  

  刀 切 糍

  清远家喻户晓的传统美食。将米粉揉成面团、切成条,再放进煮好的肉汤里,味道一流。

  

  

  水 圆 糍

  清远本土味道!只需要将糯米粉揉成面团,捏成小粒,放入煮沸的鹅汤或者鸡汤内,够香、够滑。

  

  

  油 糍

  逢年过节必备的食物。其色泽金黄,皮圆发亮,是将做好的面团放入油锅制成。吃一口,酥嫩香甜!

  

  

  艾 糍

  春天里的一道特色美食。艾糍,多出现在清明前后。“清明回家吃艾糍”,也成了很多人回家的理由。蒸熟后的艾糍,软糯香甜,艾香袭人。

  

  

  灰 水 糍

  从小吃到大的特色美食。蘸上白糖,香甜软糯!蘸上酱油,咸香顺滑!每一块金黄色灰水糍,都是小时候童真的味道!

  

  

  大 笼 糍

  客家人的经典美食。大笼糍,用竹篾织成的笼蒸制而得名,是连南较为盛名的美食,香、甜、软、滑。

  

  

  黄 糍

  百吃不厌的小吃!黄糍如鸡蛋般大小,裹着笋衣、香菇、瘦肉等馅料,吃起来劲道十足、美味可口。

  

  

  汤 糍

  过节时必不可少的传统美食。滑而不粘,皮薄馅香。用现磨的糯米粉,制成咸馅或甜馅,美味不可挡!

  

  

  白 糍

  壮家人的节庆美食。白糍,甜食可蘸以蜜糖、或黄糖浆,咸食可蘸以豉汁辣椒,风味绝佳。

  

  

  灯 盏 糍

  让人口馋的地方小吃。色泽金黄的两面,中间夹着萝卜丝等各种馅料!一口吃下去,香脆软糯。

  

  

  豆 浆 糍

  承载着浓浓乡情的食物。豆浆糍,使用大米、黄豆等磨成浆后放进油锅炸制而成。圆圆的外形,口感脆中带软,软中带酥,好吃!

  

  

  牛 肉 糍

  日思夜想的乡土味道。牛肉糍,用面浆裹着牛肉和蒜苗,放入油锅炸制而成。牛肉的鲜美搭配蒜苗的清甜,让你吃过还想吃!

  

  

  还有番薯糍南瓜糍有心糍......

  一个个小小的特色糍,

  包裹着的总是一份份浓浓的亲情。

  几度春秋,日月如梭,

  也许孩提时期待吃糍的心情早已不在,

  但是一家人围坐同吃的场面,

  却一如往昔。

  天气冷了,打个电话回家吧!

  也许爸爸妈妈,

  正在一边包糍,一边惦记着我们呢!

  

  来源:清远文体旅游

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