智能化时代 餐饮市场未来大势你知道多少

2019年1-4月全国餐饮收入达到13925为亿元，同比增长9.3%。我国餐饮行业飞速发展，随着百姓生活水平的提升，餐饮行业市场需求不断扩大，并伴随着消费升级不断进行产业升级。以下对餐饮行业前景分析。

　　2018年全国餐饮收入42716亿元，同比增长9.5%。其中，限额以上单位餐饮收入9236亿元，同比增长6.4%。全国餐饮收入同比增速(9.5%)高于同期社会消费品零售总额增长(9%)，餐饮消费成为国内消费市场的重要力量。餐饮行业商情报告从餐饮行业近六年数据来看：自2015年起，全国餐饮收入保持着两位数稳定增长。2015年全国餐饮收入达32310亿元，同比增长11.7%，达到近几年来增速峰值。由于庞大的收入基数以及经济下行压力的影响，行业整体增速减缓，较去年同期增速下降1.2个百分点。

　　2013-2018年中国餐饮收入及同比增长走势

　　外卖的迅速扩张，行业春天来临，也是一场洗牌游戏，强者瞬间占据市场。其中，接地气的品牌餐饮店获得了高频次的消费量级。除此之外，品牌快餐店和品牌火锅、烤肉、自助餐店也在一同瓜分市场。现从四大趋势来分析餐饮行业前景。

　　食品安全领域法律规制持续完善

　　餐饮行业前景分析，国务院办公厅《2017年食品安全重点工作安排》提出食品搀假造假行为直接入刑;国务院食品安全办等14部门联合发布《关于提升餐饮业质量安全水平的意见》，明确网络订餐提供者须有实体店和许可证;国家食品药品监督管理总局发布《网络饮服务食品安全监督管理办法》。

　　在线外卖餐饮市场格局进一步集中

　　餐饮行业前景分析，饿了么收购百度外卖，市场从“三分天下”过渡到美团外卖、饿了么、“双雄争霸”新阶段，平台资源进一步整合有助于企业精细化运营。

　　人工智能技术加速渗透

　　随着人工智能产业的快速发展，应用场景不断拓展，“无人便利店”、“无人餐厅”、“无人售货机”、“无人公交车”层出不穷。比如首次出现在中国铁路中青岛北站无人餐厅，在春运期间，餐厅生意也是火爆至极，而新推出的智能化服务项目让游客在进出青岛的时候提高了生活体验。餐饮行业前景分析，同时利用系统的大数据分析、人工智能等科技创新实现效率的提高和服务品质的提升。未来餐饮行业的技术渗透将越来越深入，资金和技术将是进入市场的两大不可或缺的重要支撑条件。

　　绿色餐饮成餐饮企业核心竞争力

　　餐饮行业前景分析，商务部将在三年内培育绿色餐饮企业5000家，推进餐饮节约的常态化，健全绿色餐饮标准体系，构建大众化绿色餐饮服务体系。“关注营养健康，打造绿色餐饮”将成为餐饮企业2019年及其未来发展的明智抉择和增强企业核心竞争力、放大品牌效应的有效措施。

　　智能用户管理、智能营销、智能推荐、智能服务、智能运营、智能菜品管理、智能经营等智能化应用都极大程度上的帮助了餐饮商家的发展，餐饮行业已进入到智能化时代，但大多数商家仍然不具备智能化经营的能力，需要平台的服务支持。餐饮行业前景分析，经历30余年的发展与市场竞争，中国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，中国餐饮业的发展势头持续强劲，发展前景更加看好。

随着商务部等九部门《关于推动绿色餐饮发展若干意见》的印发，将我国绿色餐饮、绿色革命的发展推向新的高潮。主打绿色餐饮的鸡大哥原汤鸡粉在这一市场背景下呈现良好的发展势头，鸡大哥原汤鸡粉只选用500天以上老母鸡，不用普通肉鸡，精选干贝、香菇、肉蔻等天然香辛料，传承吊汤工艺，常温常压12个小时熬制，过程中逐步析出相对应的营养及鲜味物质。不含香精色素。老母鸡吊汤底味足，减半使用一样鲜，是未来健康餐饮的首选调味料！