藏在思明居民区的脱单牛肉!房价10W+,人均却只要50+!

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  一进门就能看到挂满鲜肉的明档牛肉铺,客人的单子一到,受过专业训练的师傅们就立马开干,切肉、片肉、摆盘,行云流水的“飞刀技术”,让人看得目不转睛。

  

  据说为了严格把控牛肉的品质,这家店还斥资百万建立生牛屠宰场,每天两次新鲜运输到店,从屠宰到牛肉上桌,不会超过3小时!

  

  选用来自云贵地区的散养小黄牛,其中又只有70%的精华才有资格上桌。采用古法杀牛,零注水,保留了原有的口感和营养,还自带黏性,怎么甩都不会掉盘!

  

  从牛肉到汤底,这家店都十分用心,用一整条龙骨、大骨佐入潮汕特有的南姜,足足熬炖了4个小时才能上桌,醇正鲜香!

  

  一人一锅的用餐方式,也让大家可以随心所欲的选择自己的口味,除了有牛骨锅底,麻辣、牛筋腩以及滋补三种口味也是不错的选择~

  

  

  面对五花八门的潮汕牛肉,傻傻分不清的朋友们,店里贴心地标注了每个肉所在的部位,以及涮烫时间,只管跟着小贝来个全牛宴!就怕一个人吃不下!

   嫩滑柔软 大片匙仁

  位于脖子部位旁边的匙仁,有着肉眼可见细细的雪花与肉筋,是每头牛身上还不到1%的精贵部位,所以想要吃还得赶早!

  

  切成大片的匙仁,瘦肉与油花交错在一起,光看着就特别诱人,让小贝迫不及待整盘下锅!

  

  下锅涮几秒就能捞起的匙仁,随手夹起一片都能轻轻松松塞满你的嘴,倒上店里的酱料入口,嫩滑柔软又不失嚼劲,十分新鲜~

   爽脆可口 吊龙伴

  

  论牛肉火锅的标配,一定非吊龙伴莫属!作为牛里脊的一部分,以瘦肉为主,带着微微一点肥肉,雪花状的纹理看着都让人食欲大增。

  

  零注水涮吊龙伴

  吊龙伴吃的就是一个新鲜,下锅之后不要犹豫,几秒钟就能捞起,以免错过它的最佳口感~

  吊龙伴

  

   》》》》》

  涮过的吊龙伴,肉香裹挟着脂香,更加油润喷香,细嚼起来也毫无渣滓感,肉质鲜甜饱满,够新鲜!

   肥瘦相间 精选肥牛

  

  红白分明,肥瘦均匀的精选肥牛,当然也不能错过。可以同时尝到鲜嫩的瘦肉和滑腻的肥肉,堪称一绝!

  

  

  下锅8秒左右就稍稍微卷的肥牛,入口脂香四溢,嫩滑可口,再沾上小贝自己调好的酱料入口,鲜香麻辣,简直不要太满足!

   每头牛只能切6盘的五花脚趾

  

  位于牛后腿的五花脚趾,可谓是牛身上最稀有的部分,每头牛只能切出5-6盘左右,数量有限,想要尝鲜的小伙伴可要早点来~

  

  烫熟后的五花脚趾,筋肉分明,口感脆弹,没有一点油脂,简直是不爱吃肥肉的人的最爱!

  

  除了常见的几样,口口爆汁的招牌生丸、脆滑奶香的牛胸朥、软嫩多汁的特色嫩肉...多到数不清的各式牛肉,在这儿通通满足你!

  

  

  不止涮菜,店里还有许多用鲜牛肉制作的潮汕风味小吃,涮累了再续上熟食,实在太幸福了!

  

  烤牛肉串作为熟食新成员,分量上也是一点都不含糊,牛肉粒新鲜又大颗,肥瘦相间的嫩肉,油脂溢于表面,小贝看着都忍不住咽口水!

  

  提前腌制入味的牛肉串,现点现烤,完美地锁住牛肉里的水分。入口焦香软嫩,口口飙汁,两手并用,一不小心就空盘!

  

  最让小贝惊喜的是手工牛肉水饺,每个都能吃到实实在在的牛肉,几个下肚就饱腹感满满~

  

  独特手法调制的招牌五香牛肉,也是许多客人的心头好,吃完滚烫的涮菜后来一份,解腻又爽口~

  

  

  与一般的火锅店不同,店里各式水晶灯、画饰、紫色调沙发椅相互搭配,酒店式的装修,精致典雅,特别适合生日宴会、家庭聚会哦~

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