甲状腺囊肿是指在甲状腺肿中发视含有液体的囊状物，甲状腺囊肿通常没有症状，除非囊肿很大或囊肿内有出血的现象，这时可能造成一些压迫的症状，如疼痛、吞咽困难、呼吸困难、声音沙哑等。一般而言，甲状腺囊肿很少会有恶性细胞，通常只需观察，看是否有变大的趋势即可。
甲状腺囊肿的病因
由于身体吸取的碘减少，血中甲状腺素浓度因之降低，通过神经体液调节途径，使垂体前叶分泌多量的促甲状腺素，促使甲状腺肿大，这种肿大实际上是甲状腺的代偿性肿大，是甲状腺功能不足的现象。
初期，扩张的滤泡较为均匀地散布在腺体各部，形成弥漫性甲状腺肿。若未经及时治疗，病变继续发展，扩张的滤泡聚集成数个大小不等的结节，逐渐形成结节性甲状腺肿。有些结节因血液供应不良，可发生退行性变而引起囊肿形成。得了甲状腺疾病，一定要及时治疗，治疗的同时也要注意饮食护理，这对治好效果有一定的辅助作用。
甲状腺囊肿饮食禁忌
禁烟禁酒、忌食：油腻(如公鸡肉，鹅肉，猪头肉，牛羊肉，鲤鱼，虾，蟹等)，辛辣(如生葱，生姜，生蒜，辣椒等)，煎炸食品。
饮食不宜偏嗜。甜味饮食不宜过多。若能适当选用瘦肉或鮮鱼熬汤，味鲜而微咸，既含营养又能增进食欲，使病人很快康复。
居住在地方性甲状腺肿流行地区应注意补碘，如食用含碘食盐，多吃海带，紫菜等海产品，还应该定期复查，用药问题应当在医生的指导下。
多食：紫菜及新鲜的蔬菜，水果。对于年老体弱者，应适当延长吃流质、半流质食物的时间，以利消化。
病人应食用营养丰富，易于消化散肿的食物(如菱角、芥菜、猕猴桃)。
甲友们对于甲状腺囊肿要有所重视哦，尤其是身为甲状腺囊肿患者的家属朋友，都应该给甲状腺囊肿患者带来些信心，让他们能够有好的心态去面对治疗，这样将会对康复有很大的作用。
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