83年传承一道菜--海南唯一中华老字号沿江饭店，三亚海南菜第一

2020年三亚春节度假、自由行，你一定会选择一家正宗、地道、美味、性价比高的餐厅。《三亚必吃美食系列》集合海南菜（海南四大名菜）、海鲜、椰子鸡、甜品、自助餐、西餐厅等最具代表性的三亚7大餐厅，分布三亚湾（第一市场、市中心）、亚龙湾（壹号小镇）、海棠湾（亚特兰蒂斯商圈）。我将告诉你，什么才是 最具三亚特色的餐厅，什么才是 真正地道的味道，什么才是 值得一去的餐厅。舌尖上的三亚，第二站，三亚市中心·沿江海南鸡饭店（蓝海购物广场店）。

1988年前，海南省前身是广东省海南行政区；作为中国最年轻的省，海南独特的餐饮文化却是源远流长，海南清补凉已有2200多年历史。如今“海南菜”正式形成，时至今日海南菜的历史文化、菜系、口味特色不断发展、家喻户晓。而海南四大名菜--文昌鸡、加积鸭、和乐蟹、东山羊，当属海南菜名片。如果说到海南菜餐厅的代表，那沿江饭店必是首屈一指，并且可用“前无古人”形容。它是海南省餐饮界唯一一家中华老字号。

推荐理由

1）历史悠久。自1936年品牌创立，至今83年，；2）唯一代表，沿江饭店是海南四大名菜“文昌鸡”的非物质文化遗产传承人、海南菜代表，同时它是海南经营文昌鸡饭历史最悠久的饭店；3）地方餐厅，地道口味。经“文化”，营“大众”——三亚沿江海南鸡饭店源于海口沿江饭店，三亚店秉承品牌特色、专注传承与创新，服务三亚本地大众为核心。4）三亚海南菜排名第一。5）环境极有海南、三亚特色及文化内涵。

餐厅环境

餐厅新环境，氛围很怀旧。传统老字号名店，虽处市中心蓝海购物商场，但风格极其典雅、文化底蕴浓郁。格窗造景、屏风障景、灯光柔和、餐位舒适；以沙黄、海蓝为主色，分别代表三亚沙滩、蓝天大海的特点。中庭对称的三亚天涯海角和海南五公祠的怀旧式图样屏风，则分别代表风景名胜、历史人文。

老字号时至今日，已囊括了诸多国家级、省市级、媒体、行业荣誉。

餐厅宣传语也是很有“特点”，食客看了都会莞尔一笑——唯美食与爱情不可辜负。听起来虽有些“时尚餐厅”风，但是来三亚的游客不都是如此吗？

餐厅不是特别大，但是布局很合理，无论是通廊、卡座、圆桌还是包厢，都能满足所需。

不经意之间，我才发现历史上五公之一的李纲，竟还是我老乡。

沿江招牌菜

祖传文昌鸡--白切蘸汁、原汁原味，广东朋友也很喜欢；如果不习惯口味清淡，蘸上海南当地秘制酱汁，味道也是很棒。海南菜也有“粤菜”的文化缩影，所以原汁原味也是海南菜的一个特点。文昌鸡，源于国家航天城--文昌市天赐村放养的海南文昌鸡。在海南，有“无鸡不成宴”之说，而这个“鸡”，就是文昌鸡。在新加坡、马来西亚、泰国等东南亚国家享有盛誉。所以在餐厅里，你看到最多的了“老食客”，很多是海南侨乡、华人。

椰香烤椰子鸡--色泽诱人、外焦里嫩、咸淡适中、肉质酥嫩、椰香扑鼻，老少皆宜；沿江椰子鸡盅--汤品醇厚、椰香回味、口味清甜、肉质细腻，极具仪式感； 配上饭粒饱满、油而不腻的海南鸡饭--回味无穷。一鸡三吃，满足众口难调的味蕾需求。

疍家海杂鱼煲--还原海南船居渔民日常舌尖上的味道，选用海虾、海鱼、墨鱼仔等新鲜食材，油炸过后，铝箔包裹，蒸笼上桌；还原了 海南渔民（疍家人）船居生活的舌尖美味。剖开铝箔时，极具仪式感。食材丰富，色泽诱人，肉质鲜嫩，口感均不一样，蛋白质极其丰富。

糟粕醋海鲜火锅--海南版“冬阴功汤”；主要食材是文昌铺前镇纯天然的地瓜醋，开胃诱人，美容养颜。和重庆老火锅一样，此菜已有500年历史，文化底蕴深厚。以微辣、酸甜的糟粕醋汤底涮各种海鲜、肉类、蔬菜；搭配丰富，口感诱人，味道更不错。除了墨鱼仔、明虾、海带、小扇贝等食材，还有海南特有的野生海菜。

此外还有：海南省最具特色小吃--海南粉；源于海南北部，海南粉多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，多吃不腻；拌上海南黄灯笼辣椒或是淋撒海鲜火锅汤底，更棒！咸鱼腩肉虾酱豆角煲--海鱼咸香，渗入肉质，明炉炖制，香味扑鼻。当地人说真的鲜--海钓干锅鲜墨鱼仔：最大特色在于新鲜和火候，最后砂锅保温。肉质细嫩，鱼香自然。香煎马鲛鱼饼--马鲛鱼刺少肉多，外焦里嫩，鱼饼厚实。江雪藤椒排骨--三亚十大名菜之一，色香味俱全，焦脆里嫩，味道醇香，用藤桥本地农家土猪排骨、三亚山区野生蜂蜜腌制，入口酥脆，却甜而不腻。东山羊--海南四大名菜之一，沿江东山羊三亚排名第八；虾酱有机地瓜叶，可口地道下饭菜。

其他方面

人均83元的价格，在市中心而言，很实惠；如果是夜晚品尝，可以沿着三亚河--三亚之名的来源，情人桥欣赏下夜景。餐厅位蓝海购物广场三楼。（图文@）