新疆阿勒泰首届厨艺技能大赛暨美食文化节开幕

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  11月26日,阿勒泰首届厨艺技能大赛暨美食文化节在阿勒泰市六方城开幕,开启阿勒泰的美食之旅。

  本次美食文化节以“寻味雪都,追梦奥运”为主题,以阿勒泰传统饮食文化为媒,以美食技艺为介,广受各界关注。当天,来自地区各县(市)的饮食名家现场切磋厨艺,特色美食齐聚展示,可现场品尝,让吃货们味蕾绽放,让更多游客品尝到阿勒泰味道。

  

  来自乌鲁木齐的游客李然说:“这里可以品尝到阿勒泰特色的奶制品、羊肉、甜品,刚尝了下黑加仑茶,酸甜可口,很好喝。”

  据了解,此次厨艺技能大赛和阿勒泰传统小吃展为期三天,厨艺技能大赛中,来自六县一市的餐饮企业汇聚一堂,同台竞技,切磋技艺,进一步提高阿勒泰市餐饮水平。传统小吃展人流如织,为大家带来了丰富美味的阿勒泰传统小吃。

  来自富蕴县阿塔美肯农家乐的库拉西·木拉力带来了特色烤皮羊马肠,她说:“我们参加比赛带的是烤皮羊,烤皮羊一定要挑选肥壮3岁的公羊,这样皮脂厚,不会影响肉的口感,考完再用梭梭树进行熏烤,口感新鲜,肉质鲜嫩有嚼劲。希望通过这次大赛,可以让更多游客品尝到我家的烤皮羊。”

  近年来,伴随着阿勒泰旅游业的大发展、快发展,作为旅游业六大要素“吃、住、行、游、乐、购”之首,尽快开发具有浓郁地方特色美食,打造独具特点和风格的饮食文化是旅游开发的必经之路。此次活动为做好阿勒泰美食及美食文化的宣传推介,让餐饮业能够更好地服务于全域旅游发展。既展示特色美食的灿烂文化,又共享美食与旅游生活的多彩魅力,推动阿勒泰“旅游+餐饮”产业融合。

  行署副专员徐传喜说:“通过本次活动,传递阿勒泰地区传统饮食文化,打造阿勒泰美食地图,建设阿勒泰餐饮精品旅游路线。我们将以饮食文化为媒,以优质服务为质,让阿勒泰地区餐饮产业逐步迈入标准化、品牌化、市场化的道路,以全新的姿态迎接来阿游客。在地区餐饮规划的指导下,逐步形成了“一县一特色,一店一美味”的餐饮格局。希望让美食融入文化,以更美食、更丰富、更难忘的餐饮体验,为游客和本地居民们带了更好的餐饮体验,让更多的人了解到属于阿勒泰的独特美食文化。”

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