首先是“面筋道”,新疆地理位置优势,非常适合种植小麦,为什么新疆奇台的拌面出名,因为那里的面好吃。同时,新疆拌面都是手工拉出来的,特别筋道,很少碰到用机器面,一旦用了机器拉面,基本没人吃。
其次是“菜好吃”,拌面拌面,顾名思义,要有菜伴着面才行,新疆拌面最受欢迎的就是过油肉拌面了,纯羊肉,加上皮牙子、西红柿、木耳、辣子炒出来的,汤汁浓厚,唇齿留香。同时,还有辣子肉拌面、土豆丝拌面、西辣蛋拌面(西红柿辣子炒鸡蛋)、酸菜拌面、蘑菇肉拌面,种类繁多,总有你喜欢的。
- 最后是“能吃饱”,你去新疆饭馆吃拌面,老板肯定要问你“加不加面”,绝对管够,而且第一次加面还免费哦。
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