这是金叔为您分享的第1075篇原创文章
餐厅营销做的好,顾客一定不会少。我是餐饮营销顾问金叔,每天不同视角,为你分享餐饮经营策略,营销思维和实战案例,希望给你带来启发。
不要兜里有钱九蠢蠢欲动,开店是干实业,不是开玩笑。很多人把开店这件事,弄得和开玩笑似的。今天金叔给你四个建议。不足之处,欢迎评论补齐。
第一:无特色不开店
餐饮经营要有长时间,可持续的菜品不要做,多种经营的特色。对,比如说如果你有很多的特色,那就等于没有特色。把特色打造成爆款,让顾客记住才是重中之重。
第二,你面对的不是所有顾客
经常有一些餐厅老板说,你看我的餐厅门口的流量是很大的。流量再大,你不会吸引所有的顾客到店消费。要针对自己餐厅的服务层次制定菜品,确定价格。你的菜品要与目标消费人群进行匹配,你的价格也要让目标消费人群能够适应。
第三,不要打价格战
无论是开业初期还是稳定期,都不要打价格战,因为如果你打价格战,你的周边,你的对手,都会打价格战。这样很容易进入恶性循环,除非有一种可能,我的店不打算开了,那你可以试一下,做一个搅局者。
第四,新店开业未必一步到位
追求完美是人的共性,但是有些时候如果我们不停的去追求完美,我们就会错过了很多餐厅开业也是一样。
你的短板补齐是一个持续的过程,也就是说从小到大从浅到深一步一个脚印,逐渐提升。
但是新开业的餐厅最应该注意的就是菜品的质量以及经营的策略,营销的战略。
新店吸引大量的顾客,一定要想办法抓住,留住,锁住。开店是一个长期的可持续的过程,营销也必然是可持续的过程。
赚钱才是开饭店的第一性目的,做好营销吸引更多的流量。让自己的店比对手更赚钱,比别人赚钱更轻松。
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作为老板,不懂营销,才是餐厅经营最大的成本。我是金叔,祝你的餐厅生意越来越火。
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