白菇,别名口菇,八九月是野生白蘑菇的生长旺期,如今已有人工栽培,所以几乎一年到头随时都可以吃到这种菇。白菇豆腐汤,美味又健康,白菇炒肉,别有风味。
我们知道,含有维生素D的食物,非常少,而维生素D对人体来说,又非常重要,它能够促进人体的钙吸收。想要补充维生素D,就需要晒太阳。刚出生的小孩,大多缺乏维生素D,常出现枕秃的状况,所以需要吃维生素D补充剂。今天小编说的白菇,它是极少见的一种自身含有维生素D的食物。白菇的维生素D是光照情况下产生的,人们常吃能够预防骨质疏松。
100克的白菇,含有蛋白质3.5克,碳水化合物3.8克,纤维素1.8克,脂肪0.4克,此外还含有钙、铁、钾、磷等矿物质。白菇的强力抗癌物质,比绿茶强1000倍,并且有抑制癌细胞蛋白合成的效果,多吃白菇能够增强体质,预防癌症。
从白菇身上提供的某些物质,还有化咳止痰,镇痛的功效。丰富的纤维素,能够促进排毒通便,预防动脉硬化。
接下来,小编就给大家介绍一道菜,名为白菇豆腐汤:
准备白菇、豆腐、香菜,白菇洗干净切块,豆腐过水切块。锅中放水,水开后先下白菇,稍微煮一会儿再下豆腐,等煮开以后,再放适量的油和盐,煮开后加入香菜和调味,即可盛出。
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