天冷这个菜要多吃,8块钱一斤,比牛羊肉还养人,补气血还清毒素

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  天冷这个菜要多吃,8块钱一斤,比牛羊肉还养人,补气血还清毒素

  现在已经是11月份的最后一周了,北方的温度已经到零下了,真的是一天比一天要冷了。不知道有没有人和我一样,明明身上穿的衣服已经挺厚了,但是依然感觉浑身冰凉,怎么也暖和不过来,这就说明体内气血不足。所以怕冷的朋友除了要及时穿衣注意保暖,还应该在饮食上做一些调整,比如食补,多吃一些可以补益气血的食物,这样就能从根本上解决问题了。

  

  北方大部分的人都喜欢吃牛羊肉,不仅是因为牛羊肉营养丰富,更是因为它们具有温中补虚、抵御风寒的作用。不过今年牛羊肉的价格太贵了,已经不是工薪阶级和老百姓承受得了,所以今天和大家分享一个牛羊肉的平价替代品,就是猪肝。猪肝是动物的肝脏,新鲜猪肝的价格也很亲民,我们这里8块钱一斤,但是猪肝含有大量的含有大量的铁元素,具有补益气血、补血养血、保护眼睛、提高记忆力、促进生长发育的作用,并且猪肝本身还是解毒器官,所以促进体内新陈代谢、清肠排毒素的功效也是很好的。

  

  由此可见,猪肝不仅价格实惠,还要比牛羊肉养人,尤其是气血不足还有手脚冰凉的朋友一定要多吃一些。猪肝的做法有很多种,今天和大家分享一道家常炒猪肝的做法,做法简单,营养美味,家里的老人孩子都喜欢吃。

  【家常炒猪肝】

  

  所需食材:猪肝、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、淀粉、食盐、生抽、食用油

  步骤一:猪肝放在水龙头下面冲洗一遍,然后切成薄片。

  步骤二:葱洗干净切丝,姜去皮洗干净切细丝,大蒜剥皮切蒜片,辣椒洗干净切丝。

  

  步骤三:把猪肝片放在大碗中,倒入适量清水,轻轻揉搓,然后冲洗几遍,捞出沥干水分备用。

  步骤四:把猪肝片放在碗中,倒入适量料酒、淀粉,抓匀后腌制一会。

  步骤五:起锅热油,油熟后放入葱丝、姜丝、蒜片,煸炒出香味。

  

  步骤六:然后倒入猪肝,翻炒到猪肝变色,倒入适量生抽,炒匀上色。

  步骤七:最后倒入辣椒,翻炒到辣椒断生,撒入适量食盐,炒匀即可盛出食用。

  

  小贴士:

  1、猪肝切片后放入清水中稍微揉搓,然后冲洗干净,这样可以去掉猪肝的血水以及脏东西,经过处理后,猪肝炒出来就不会有苦味有腥味了。

  2、猪肝特别容易熟,所以放入辣椒以后千万不要炒太久,以免影响猪肝的口感。

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