猪肉“十连跌”,年前牛羊肉等能达到多少钱?

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  进入11月份,市场猪价大跌,由10月末的最高价每斤20.4元,下跌到16元附近,然而猪肉价格却滞后于生猪跌价几天才开始下跌,到目前,已经是连续10天下跌,猪肉价格也由当时的每公斤53.2元回落到目前的43.8元一线,每斤下跌了4.7元。

  

  从目前的市场情况看,由于前期猪肉价格的上涨,牛羊肉、鸡肉等也跟着出现了一定涨幅,但是进入11月份之后,随着猪肉价格下滑,其他肉类价格也跟着回落。比如,价格已经降到67.93元/公斤,牛肉价格回落到70.14元/公斤,白条鸡回落到20.58元/公斤。从目前的形势看,由于生猪价格已于近日企稳回暖,猪肉价格也将稳定,预计接下来的牛肉关、鸡肉等畜禽产品价格也应有所走强。

  

  分析认为,从目前开始,其他畜禽产品的价格“独立性”会更强一些,与猪肉的关联度虽然还会有一些,但会有所减弱。在这种情况下,其他畜禽产品价格的走势或将比猪肉价格更强一些,预计春节前牛羊肉、鸡肉的价格会有至少5%以上的上涨空间。分析牛羊肉、鸡肉等价格走强的原因,主要有三个:

  一是在元旦和春节期间,猪肉价格上涨是大概率事件,近期生猪行情逐渐走强,已经为后市肉价上涨做了铺垫,再加上元旦和春节的节日大消费因素,猪价、猪肉价格还将有一定幅度上涨,在此带动下,牛羊肉、鸡肉的价格也会受到拉动。

  二是目前正处于寒冷的冬季,受人们的饮食习惯影响,各种火锅、烤肉等将成为餐饮业消费的主流品种,对于牛肉、羊肉的消费会逐渐进入旺季,拉动牛羊肉的价格。

  

  三是节日消费,可以说牛羊肉在我们普通居民平常日子里的消费量并不是很大,主要是因为价格高、饮食方式等因素,但是春节期间,绝大部分家庭都会购买一些牛羊肉,来丰富节日餐桌,当然鸡肉也是节日聚餐中不可或缺的食品,所以受节日影响,其他肉类也会出现节日涨价效应。

  

  综上所述,在多方面因素的影响下,在年前不但猪肉价格会涨,牛羊肉、鸡肉的价格也会上涨,如果在目前的基础上涨5%的话,牛肉批发价格会达到77.14元/公斤,羊肉批发价格会达到74.7元/公斤,鸡肉价格22.58元/公斤。

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