天气预报表示，最近又会有一波冷空气南袭，你们还顶得住吗？反正南方人是顶不住啦！秋裤闪亮登场的同时，更是要来一顿热腾腾的火锅来取取暖才行。任他冷风吹，秋裤火锅永相随。
在我们大中国，饮食文化博大精深，就连火锅也是多种多样的，每一种火锅都有自己的特色，下面小编就给大家介绍几种火锅，看看大家是不是都吃过呢？
1. 老北京铜锅涮
说起老北京，除了全聚德的烤鸭，再就是东来顺的铜锅涮了。而老北京的铜锅涮，讲究的就是个“清汤涮肉，麻酱料碗”。与重油重辣的川渝火锅不同，老北京涮羊肉用的是白开水，一点姜片、葱段、香菇、枸杞、大枣，便是锅底的全部内容。越是优质的羊肉，越需要简单到极致的清汤，方能衬出肉质本身的鲜美。清汤的淡，羊肉的鲜，二者不争不抢，和谐统一，这是一种中国式的美食智慧。
2. 九宫格火锅
九宫格有九个格子，同时也把火锅分为了三个层次——中心格、十字格、四角格，每层都有不同的温度，不同的浓度，每一个格的口味和火候都不一样，所以能够发挥食物最佳的味道。相同的食材在不同的格子涮煮，你还可以尝到不同的味道！这就是九宫格火锅的奥秘所在！
3. 潮汕牛肉火锅
喜欢吃牛肉的朋友一定不要错过潮汕的牛肉火锅，在这里，你可以尝到味道正宗而且十分鲜美的牛肉火锅。潮汕牛肉火锅涮牛肉的锅底为牛骨清汤和白萝卜，更有利于尝出牛肉本来的味道。牛肉捞起来后配上沙茶酱，美味极了！
4. 云南菌汤火锅
云南气候温润，适合菌类的生长，所以去到云南一定要吃正宗的菌汤火锅！菌汤火锅烹饪简单，味道鲜美，且营养价值丰富。吃火锅前喝一碗煮好的菌汤汤底，味道极为清甜鲜美。
5. 广东粥底火锅
广东顺德美食素来闻名天下，广东名菜名厨也多半出自其中。各种粥品是广东人日常美食中不可缺少的存在，走在广州街头，大小餐馆前的粥类招牌随处可见：果汁粥、菜汁粥、鸡汁粥、什锦粥……数不胜数。随着人们对美食的探索，出现了粥底火锅，以粥为底，可以加入各种食物涮煮，最后再尝尝粥底，十分满足！
冬天就是要吃火锅才快乐呀~你还吃过什么其他类别的火锅吗？可在评论区留言和大家分享哦~
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