巧克力戚风蛋糕的做法
怎么做巧克力戚风蛋糕好吃?图文并茂说明巧克力戚风蛋糕烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味巧克力戚风蛋糕。
工艺:烘焙,难度:初中水平,人数:4人份,口味:其它口味:,准备时间:10分钟,烹饪时间:<60分钟
“巧克力戚风蛋糕,生活已经够苦了,让我们来点甜的吧!
传统戚风蛋糕,绵绵湿润口感,不甜不腻,一直都得到大家喜爱。
而加入了可可粉,比起普通的戚风蛋糕,它显得更加诱人。
巧克力戚风蛋糕绵密而香浓,组织蓬松细腻,巧克力味道浓郁,香甜可口,即使心情不好的人吃了也会露出欢颜。
浓郁的滋味完成了这片甜蜜领域最动人的挑逗!”
做巧克力戚风蛋糕所需食材:
主料:低筋面粉80克,鸡蛋5个,色拉油40克,纯牛奶40克,可可粉20克,热水50克
辅料:其他其他
教您巧克力戚风蛋糕的家常做法,巧克力戚风蛋糕怎么做好吃
1.准备好所有材料
2.分离出蛋黄和蛋清,分别装到2个容器里
3.制作蛋黄液:往装蛋黄的容器里加入白砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀
4.接着依次加入牛奶和橄榄油搅拌均匀
5.再筛入低筋粉,搅拌均匀
6.制作蛋白液:用电动打蛋器将蛋清打至起泡,然后分3次加入白砂糖,直到打至硬性发泡
7.制作蛋糕糊:将蛋白液分3次倒入蛋黄液中
8.每次搅拌均匀后,在混合下一次,最后面糊变成细腻的状态
9.制作可可酱:将可可粉倒入容器里
10.加入热水,用手动打蛋器搅拌均匀,放凉备用
11.将可可酱倒入蛋糕糊中,搅拌均匀
12.倒入8寸蛋糕模里,拍打震出大气泡
13.放进预热好的烤箱,150℃上下烤,50分钟即可
14.出炉后立即倒扣,彻底冷却后脱模
巧克力戚风蛋糕烹饪技巧:
1、可可粉是法芙娜的无糖可可粉,用热水泡开,这样便于后面操作
2、新手可将蛋白打发至湿性偏干状态,提起打蛋器可以拉出弯弯的小尖角
3、对于新手来说,稍加一点泡打粉可以提高蛋糕的成功率,烘烤温度根据自家烤箱调整
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