倒计时！烟大小吃一条街，真的要搬迁了...

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XIAO CHI JIE
前言 这条街即将搬走 印象中这应该是是它第三次搬家了 不论它搬到哪里 我们这些生活在烟大周围的人 都会寻着味道找到它！

转眼已是年末了，莱山烟大小吃街搬迁的声音此起彼伏、不绝于耳，随着红色大公告的张贴，得知具体关停的时间是在春节后，这条小吃街将迁至万象城八区生活馆一层。

烟大小吃街在烟台莱山，不论是本地人还是外地人到来，总会到这个美食灵魂根据地。附近的几所高校学生对这里也是爱的深沉。

相信很多人同我一样张口就能报出小吃街一连串好吃的名字。大学时嚷嚷了4年的减肥，最终因嘎嘣脆的烧饼、一分不够的沪上生煎、脆皮炸鸡鸡叉骨、鸡蛋灌饼加烤肠而夭折，而时间的冲刷却让味道的记忆越发清晰……

其实这条小吃街的高光时刻，更多的是在夜晚。熙熙攘攘的人群，热闹有趣。但因拆迁已有小摊陆陆续续离开我们的视线。

记忆可以靠食物丈量

△门口的干果坊

门口的干果坊，最爱的就是他家的板栗，每次来这里都要买上一包，上课偷偷吃几颗，下课吃上一大把。从入学到现在工作，5年过去了，地方变了，可味道依然是那么美味！

上学前的早饭，经常是在这两家里选择一家，以至于工作后也经常这样。对于我这个南方妹子来说，小笼包我更爱一些，热乎乎的小笼包配上豆浆或者牛奶，一上午的精神就这样被唤醒。一个吃货的早上，从美好的早餐开始！
△已经停业的商家

之前经常去吃的几家商家已经停业，让我这个吃货好不开心。不知道搬了新的地方他们还会营业么？一年春夏秋冬，商家换了一波又一波，留下的只有对于味道的回忆。

正宗香酥炸鸡架

门口的这家“正宗香酥炸鸡架”店已经做了整整十年的时间

，夫妻两09年从泰安来到烟台，在烟大小吃街一干就是十年，从最早的老小吃街，干到这里。

炸鸡架，炸鸡腿、炸鱿鱼、炸酥肉，你能想到的炸物这基本都有，买一斤老板还会送你半斤。选好后，在油锅里热一下，老板会根据你的口味，进行调配。

老两口说，小吃街搬了，租金也涨了，但是老两口还是会继续干下去，毕竟在这里已经待了10年，这里就是他们所有的记忆。小吃街搬了，但这份十年的味道依然还在，很多食客会寻着味道找到它。

卢妈妈放心饼

今年已经63岁的卢奶奶是淄博人，因为儿女都在烟台，所以也来到了这里。她可是名副其实的小吃街“老人”。从最早的小吃街，再到搬到这里。卢奶奶一直都在，已经整整11个年头。

卢奶奶说，她和老伴每天清晨5点就会到店，和面、调馅、制作、烤制，忙忙碌碌一,二个小时，早晨的饼便制作完成了。这十几年里除了春节，老两口天天如此。因为料足，价钱实惠，再加上老两口的精心研制。“卢奶奶放心饼”在这一带小有名气，很多食客都是冲着卢奶奶的牌子来的。

小吃街要搬走了，卢奶奶说，她年纪大了，干不动了。但会把技术转让出去，有新的饼店代替她。可这份味道，却永远无法被替代。人变了，味道也就变了。有空的时候，一定要再去一次小吃街，尝一尝卢奶奶的放心饼。

老过道烤冷面

老过道烤冷面，相信很多学生党都是他的常客。普通的6元一份，加什么明码标价。和老板说一声，只需要几分钟，一份热气腾腾的烤冷面就摆在你的面前。

大哥是东北人，做的是正宗的东北烤冷面，在这里已经干了6,7年了。

因为味道正宗，老过道的生意一直很好。大哥说，这两年受到外卖的冲击，愿意来小吃街的学生越来越少，特别是周一到周五。生意不是那么好做了，但他会继续干下去。

一份烤冷面，再来一份烤肠，一顿午餐就解决了。虽然算不上是什么美味，但却能在你饥饿的时候给你胃一份温暖。希望东北大哥在小吃街搬家后，生意能越来越好。

鸡蛋灌饼

大学时经常光顾的就是这家鸡蛋灌饼了

，因为来的次数多了，大姐都记得我的口味，每次都是默契的“还是老样子？” 我应道 “嗯” 。

大姐是山西人，08年来的烟台，也是从老的小吃街就开始干了，这次搬迁她依然会干下去。

烤的酥脆的饼皮，配上一根淀粉肠，在加上一些土豆丝、生菜、豆皮，刷上辣酱，面酱。这就是我心中完美的鸡蛋灌饼！很多时候，一张脆皮鸡蛋灌饼就是一顿饭，简单，方便，不会耽误你太长时间。

完全无法抵挡的诱惑，它陪我走过了，上课的日子、赶作业的日子、网吧通宵的日子、还有一人一口的小幸福~
烟台焖子

对于我这个外地人来说，焖子是我认识烟台美食的第一课，认识后就爱上了。

焖子里面很糯，外层裹着一层焦黄的锅巴，软嫩又有嚼劲，非常好吃又不腻。麻汁汤特别满，也没有很大的蒜味。

卖焖子的大姨是陕西人，从老的小吃街就开始干，搬到这里后又干了6,7年，足足有十个年头了。大姨说，来到烟台就爱上了这里，于是就在烟大的小吃街开始做焖子，手艺是来烟台后学的。她在新的地方租了摊位，会继续干下去。

空气里都是食物的味道

沪上生煎

沪上生煎，在小吃街也算是小有名气了。它是很多女生最爱，老板是招远人，在这里已经干了5个年头，和前面的那些老店比起来他算是年轻的了。

老板14年来到烟台，选地方，选产品。很快就在现在的小吃街开了这家“沪上生煎”店。

他说刚来的时候不知道做什么，在这附近吃饭的时候无意间发现了小吃街，他觉得在这里做小吃一定不会差，于是就动手做了起来。搬迁对他不会有什么影响，新的摊位已经组好，他会继续干下去。

焙甜

△经常买的甜点焙甜作为这条街上为数不多的甜品店，备受大家的喜爱。

原因是价格亲民公道，味道也不错，对于学生党来说是不错的选择。

大学时期的我经常和舍友一起来买。最爱的还是他家的雪媚娘和提拉米苏。一份芒果口味的雪媚娘，一份火龙果口味的雪媚娘，再配上一个提拉米苏，满足又享受。

△提拉米苏

△雪媚娘

软糯的雪媚娘，从薄薄的表皮就能猜到里面的水果是什么。一口下去微凉，带着一丝甜，分量十足。

年糕世家

一家开业不长时间的年糕店，只知道它很火爆，来买年糕的姑娘居多。有人说是因为这里的年糕好吃，也有人说是因为这里的老板颜值很高。

而今天我们碰到的正好是大家口中所说的那位颜值高的老板。说话很风趣，一边做年糕一边和我们聊天，说他也干过摄影这一行，还干其他很多行业。大哥的言语间充满了对过去的怀念，店内的装修是热血的灌篮高手，想必大哥当年也是一个热血男儿。

起锅，热油，放入年糕，动作熟练。年糕炸的火候刚刚好，外酥里嫩、软软糯糯，一口一满足！

热心的老板大哥向我们推荐了，店里三种人气口味，甜辣、海苔、奥利奥。我个人更喜欢海苔口味的。

大刘饼店饼

另一家经常光顾的饼店，

最爱的是他家的甜酥饼，烤的酥脆的外皮，咬一口就能尝到里面的糖馅。

早晨上班的时候经常买一个作为早餐。

每当下班不愿做饭的时候，就回来这家饼店，买上几块钱的手抓饼或者几个馅饼，一顿晚餐就解决了。可以说它是我这个懒丫头的救星~

一种味道吃习惯了，你就会对它有了依赖，你就会想它，就会馋它。这是人类味觉的天性。

还有两个月就和你说“再见了”

莱山年轻人的味觉记忆似乎都是以这条小吃街为原点，向外辐射。这份味觉记忆，更像是一个具象化的载体，承载着关于青春的记忆，关于那些人的记忆。一条后街从头到尾，来回几个春秋，二十岁出头的笑脸全印刻在这儿。

当小吃街被拆除难觅踪迹，这段记忆就再无处安放。

其实你怀念的并不是那条街那家店那份美食，而是那段无忧无虑的时光，以及被时光赋予了意义的那些人。

毕竟，那条拥挤熙攘的烟大小吃街上，铭刻着我们的青春。

很多人说城市的发展，就需要拆迁脏乱的摊位，因为影响环境以及市容市貌。

诚然，城市变得越来越干净，街道也变得越整洁。但千篇一律的招牌、美食，却缺少了那一抹温情的色彩。

趁着她还在，你确定不要再去走一走吗？