甜蜜下午茶夹心可可蛋糕，告诉你在家制作它，步骤详细，值得收藏

　　寒冷的天气，只能躲在家里看看剧，在家里也可以做和外面咖啡馆一样好夹心蛋糕，沏杯花草杯，或者煮杯咖啡，下面一起来做下美味的下午茶点心—可可夹心蛋糕

　　一、可可夹心蛋糕

　　主料：低筋面粉40g 蛋黄4个 细砂糖20g(用于蛋黄) 蛋清4个 细砂糖60g(用于蛋清)

　　辅料：色拉油25ml 可可粉10g 淡奶油100ml(制作夹心) 细砂糖8g(制作夹心) 草莓巧克力适量

　　制作工艺：

　　1.蛋黄加细砂糖搅打至颜色变浅体积膨胀。

　　2.将细砂糖分三次加入蛋清打发至干性发泡。打蛋器提起后出现屹立不倒的小尖头即为干性发泡。

　　3.将蛋白糊和蛋黄糊分三次混合，翻伴均匀。

　　4.把低筋粉，可可粉筛入，快速翻拌均匀。

　　5.把色拉油倒入快速翻拌均匀。面糊变得湿润而有光泽~

　　6.把油纸铺在烤盘上，再将蛋糕糊倒入，用刮刀抹平。

　　7.烤箱180度预热,上下火中层烤20分钟。烤好后将蛋糕倒扣在铺着油纸的面板上，去除油纸晾至温热。把巧克力隔水融化，倒入模具中放进冷冻室。

　　8.将蛋糕切成等宽的长条状，也可以用模具压出喜欢的造型哦。

　　9.淡奶油+细砂糖打发。打发至纹路不消失就可以啦。

　　10.打发好的奶油装入裱花袋，剪一个小口，挤在一块蛋糕上，叠放一块，挤上奶油，再叠加一块。放进冷藏室二十分钟即可拿出来。

　　11.把巧克力去模，装饰一下，大功告成~

　　二、格子下午茶

　　主料：鸡蛋150g 牛奶100g 白砂糖65g 低筋面粉160g 玉米淀粉40g 泡打粉5g 黄油60g

　　制作工艺：

　　1.备齐所需原料。我的鸡蛋比较小，所以用了4个。鸡蛋 白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解。

　　2.加入牛奶搅拌均匀。低粉 玉米淀粉 泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒。

　　3.黄油切小块，微波炉低温加热1分钟至黄油融化。在面糊中加入融化的黄油。

　　4.用蛋抽顺着一个方向搅拌均匀，舀起面糊滴落后缓慢消失状。华夫饼机刷上融化的黄油，每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油。

　　5.舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊。盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可。

　　以上就是美味的下午茶点心制作，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。