大家好,欢迎收看这一期《酒一分钟》
在上期节目中,我们提到了古代的酒
很多人都留言提到了黄酒
可见大家的酒类知识真是渊博
那么今天就来和大家聊聊黄酒
黄酒有着超过三千年的历史背景
与葡萄酒还有啤酒并称为世界三大古酒
同时,黄酒也与它们一样都是酿造酒
在《齐民要术》、《酒诰》等书中
也都对黄酒有所提及
在最新的国家标准中,黄酒是这样定义的
以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料,
经过蒸料,拌以麦曲、米曲,
进行糖化和发酵酿制而成的就是黄酒
按照含糖量的区分
可将黄酒分为干黄酒、半干黄酒、
半甜黄酒和甜黄酒
怎么样,是不是和葡萄酒的分类非常类似呢?
关于黄酒肯定是江浙一带的小伙伴最有发言权了
欢迎大家多多留言
这一期的《酒一分钟》就到这里
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