冬天“这肉”再贵也要买来吃，牛羊肉都不如它，又鲜又美味！冬天到了，天气越来越冷了，这道美食再贵也要买来吃，口感细腻，味道鲜美，这道美食就是鲈鱼，鲈鱼一般30块左右一斤，营养价值高，肉质洁白肥嫩，刺也比较少，腥味也不重，老人小孩也都比较适合吃，鲈鱼的营养价值也比较高，含蛋白质及维生素，所以多吃鲈鱼也比较好，鲈鱼的做法也非常多，但最常吃的做法就是清蒸了，鱼肉细嫩好吃，做法也简单。
吃鲈鱼最好的季节就是秋末冬初，这时候的鲈鱼也比较肥美，营养也是最丰富的时候，所以11月是食用鲈鱼最佳的时候，鲈鱼中含有丰富的铁元素，所以搭配酱油或者柠檬来吃会更好，下面一起来看看鲈鱼的烹饪方法吧，简单易学，学一遍就会了。
首先准备好新鲜的鲈鱼，鱼类的美食一定要新鲜，鲜活的鱼比较好，这样的鱼肉不会有腥味，鲈鱼处理好后，然后把鲈鱼清洗干净，然后再切上花刀，放入料酒、姜片、盐腌制一下，然后再把鱼清洗干净后装进盘子里。
然后切一些姜丝垫在鱼的下方，鱼肚子里再放一些姜丝去腥，最上面再铺一层姜丝，这样在蒸的过程中，姜丝散发出来的味道也能去掉鱼肉的腥味，然后上锅蒸20分钟左右，清蒸鲈鱼就可以出锅了，出锅后把盘子里的水分倒掉。
再往鱼肉上面放上姜丝、葱丝、辣椒丝，再淋上蒸鱼豉油油，锅里烧油，油热后淋在鲈鱼上面，就可以上桌了，味道非常的鲜美，而且一点也比腥，营养价值也是很高的，所以冬天到了，大家别只知道吃牛羊肉了，多吃点鱼肉也是非常好的。
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