猪肉批发均价半月来降两成，肉价还会继续下降吗？

北京多家商超猪肉价格每斤下降约5元；毛猪产能恢复、冷冻肉供应量增大是主因。

据农业农村部监测，11月18日“农产品批发价格200指数”为116.11，比上周五下降1.03个点，“菜篮子”产品批发价格200指数为118.23，比上周五下降1.19个点。截至14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为45.31元/公斤，比上周五下降5.9%；牛肉70.36元/公斤，与上周五基本持平；羊肉68.38元/公斤，比上周五上升1.3%；鸡蛋10.67元/公斤，比上周五下降4%；白条鸡20.84元/公斤，比上周五下降0.5%。

重点监测的28种蔬菜平均价格为3.94元/公斤，比上周五上升1.8%；重点监测的6种水果平均价格为5.05元/公斤，比上周五上升1.2%；鲫鱼平均价格为15.08/公斤，比上周五上升0.3%；鲤鱼11.74元/公斤，比上周五下降2%；白鲢鱼7.91元/公斤，比上周五下降0.4%；大带鱼36.44元/公斤，比上周五下降0.4%。

　　18日，国内鲜活农产品批发市场重点监测的60个品种中，与上周五相比价格增幅前五名的是油菜、茄子、巨峰葡萄、黄瓜和生菜，幅度分别为5.1%、4.6%、4.6%、4.1%和3.8%；价格降幅前五名的是猪肉、鸡蛋、草鱼、鲤鱼和花鲢鱼，幅度分别为5.9%、4%、2.2%、2%和2%。

进入11月以来，肉价走势呈现出波动下行的态势，至今已逾半月，降幅还是比较明显的。“在10月29日，白条猪批发的平均价曾经冲高到25.13元/斤，此后价格就开始下滑。到11月15日，白条猪批发的平均价已经下降到20.13元/斤，半个月的时间价格下降了19.9%，降幅、降速都是比较大、比较快的。”

11月猪肉价为何下降？

“保价稳供”降低肉价过高预期
进入11月，白条猪的价格出现比较明显的下滑，一方面是对前期价格过快上涨的一种回调，另一方面，也是供应能力逐渐恢复的表现。

拉动肉价过快上涨的动力，最主要的是对后期肉价走势过高的“预期”。随着政府一系列“保供稳价”措施的出台，涨价的狂热度已经明显降温。这种预期“降温”，主要表现在两个方面，首先是养殖场压栏的心态有所淡化，出栏逐渐回归理性，毛猪价格有所回落;其次，屠宰厂强行抬价的信心有所松动，此前他们对代理商的要求是就按照他们制定的价格销售，“卖不完拉回来”，近期则变为“尽量按这个价格销售，能不往回拉就不往回拉”。

肉价还会继续下降吗？

像10月份那样快速上涨的局面将难以再现

冷冻猪肉的供应量开始明显增大，毛猪产能从9月份以后开始进入恢复通道，白条猪价格像10月份那样快速上涨的局面将难以再现。对此北京新发地市场表示：10月后期出现的25.13元/斤的价格，就是今年的肉价峰值，甚至是本轮肉价上涨的峰值。后期肉价突破这个峰值的可能性已经不大。

但由于毛猪的供应能力近期仍然不足，肉价继续下降的空间有限，而且即使比前期下降了一些，总体价格水平仍然处于历年同期的最高点。

另外，由于压栏毛猪存量较大，再加上有些毛猪是预留到春节前出栏的，市场表示，从现在开始，大体型的毛猪会源源不断地供应到春节前后。