吃美食，看表演，在世界最大的苗寨中过苗年是怎样的体验？

新年,是一年中最重要的节日之一，说到新年，很多人立马就会想到农历的大年初一，毕竟工作了一整年，能够享受七天的假期并与家人团聚，还真是一件让人惦记的事情。不过，新年可不是只有这一天，不同的少数民族有着自己的历法，以不同的日期为自己民族的新年，苗族这个相传为蚩尤后裔的古老民族也不例外。

跟游行，热闹非凡的雷山苗年

今年的苗年在11月1日，特别有缘地来到了贵州省雷山县，与当地苗族同胞们一同欢度今年的苗年。一大早，各地的苗族同胞便从四面八方赶来，汇聚于雷山县的民族文化广场，分成了不同的方队，在为首五星红旗的带领下，浩浩荡荡地向场馆出发，路上四周老百姓夹到欢迎，热闹非凡。

整个游行的队伍绵延上千米，也辛苦了一路维持秩序的警察同志。到了场馆后，还是按照游行的顺序入场，依旧由五星红旗最先登场，后面各个方队紧随其上，虽然是成千上万人的大队伍，还是显得秩序井然。

如果说哪个方队最让人觉得亮眼，那必定是“仰阿莎”。仰阿莎，虽然是一个关于一位热情奔放的苗族姑娘凄美而优雅的爱情故事，不过这个女子，最后也成了苗族的美神，是苗族最美丽的女子，贵州省黔东南苗族侗族自治州申报的“仰阿莎”经国务院批准，也列入第二批国家级非物质文化遗产名录。仰阿莎方队拥有全场最青春靓丽的容颜，也有着最精致华丽的服饰，不仅人气最高，入选这个方队也是一种骄傲。

第二个值得一提的是铜鼓舞方队。这个由年龄各异的小男孩和鼓师组成的方队，成为了全场最热闹的方队，小朋友总是活泼的，他们的铜鼓舞，展现出青春的灵动，也带来了生命的活力。铜鼓舞也入选了我国第一批非物质遗产文化。

苗族，拥有灿烂的文化，而文化需要传承，需要一代又一代的人将其发扬下去，这个重担，就落到了非遗传承人的身上。国家对于传统文化的保护力度日益加强，因此，非遗传承队不仅仅是一场游行，更象征着把古老的文化能够传承下去，使得这个古老的技艺，能在今天依然得以一观看。

现场还有锦鸡舞等多种表演，一年一度的苗年果然是热闹，不过表演还是要数西江盛典。

看表演，震撼无比的西江盛典

看完了游行和表演，苗年才刚刚开始，吃完了千人长桌宴，西江盛典就要开始了，这是国内首个关于苗族的山水实景演出，肯定是让人期待的。

演出的第一章节叫做《序幕·颂》，故事从巫师最先登场，配上蝴蝶的远古神话，巫师的神秘，蝴蝶的优雅，揭开了苗族过去的神秘面纱。

第二章《祖·英雄》和第三章《魂·跋涉》，讲诉了面临外敌入侵，苗族儿女不分性别，不分年龄，勇于抗争的热血，到战争结束后不畏艰险，寻找新家园的不屈，这段气贯长虹的悲壮故事，也深深地感染了现场所有人。

最后，迁徙的苗族找到了新的家园，他们在这里开荒拓土，他们在这里繁衍生息，他们在这里重建了新的家园，从跋涉的艰辛，到一派欢天喜地的和谐景象，这里，便是西江千户苗寨。

整个舞台剧场面宏大，演员众多，以苗族村落鸡鸠苗寨的山水为舞台背景，后面的山体上悬挂着的巨型牛头，并合理地运用了声光电，打造出壮观的神牛等场面，四面还耸立着铜鼓群、遍布着莲花灯，清河边的大水车旁的独特建筑，更是有着600多年历史的“水上粮仓”。整个舞台会360°旋转，光着璀璨飞扬的铁屑，都让人觉得十分震撼，不虚此行。从今年的10月开始，西江盛典也是常年举行的表演，不是只有苗年才能看到的。

逛古镇，丰富多彩的文化体验

看完了表演，自然会对苗族的文化产生更加浓厚的兴趣，在西江千户苗寨的噶歌古巷里，就有丰富多彩的文化体验，蜡染就是其中之一。蜡染，是用蜡在白布上勾勒出图案，在放入染缸以蓝靛浸染，然后作为防染剂的蜡自然龟裂，使得布面呈现特殊的“冰纹”，最后呈现出蓝底白花的图样，是苗家传承千年的古老技艺。

体验开始前，会先选定所制作的图案，如果是不怎么懂绘画或是时间紧迫的朋友，建议选择较为简单的图案，然后苗族同胞会教你怎么去使用蜡刀，这算是初步教学时间，蜡染的原理其实不难，一般人都会轻易上手，关键就在于熟能生巧上面，不过蜡锅很烫，要谨防烫伤。

万事俱备之后，第一步便是勾勒。会绘画的朋友一般是照着范本用铅笔临摹，不会绘画的朋友也可以将布盖在范本上誊写，线条越是密集越是弯曲的难度越高，我选择了两只鱼，还是稍有难度的。

勾勒出轮廓后，就需要沿着轮廓用蜡刀上蜡，上蜡看似简单，其实是很有技巧的，如果蜡太多，会糊成一团，甚至滴在布上，如果蜡太少，会很快凝固，导致上蜡失败，需要十足的耐心。上蜡完成后，店家会统一进行蜡染，一般第二天就可以拿到，如果第二天已经离开的朋友，也可以留下联系方式让店家帮忙快递，只需另付一个运费就好。

除了蜡染，还有一个工艺值得体验，这便是打糍粑。糍粑是遍布西江千户苗寨街头巷尾的小吃，随处可见，不过它的制作工艺却远不像看上去的那么简单，首先要把蒸熟的糯米放入槽中。

然后就需要不停捶打，这便是最考技巧的地方，糯米十分软糯，不容易用上力，然后其又十分有黏性，粘在锤子上还不好拔出来，还必须在糯米冷却之前捶打到无颗粒感，不然糍粑就制作失败了，不懂得力道运用的我们，着实不如苗家阿婆来的熟练。打好的糍粑还是温热的，可以直接吃，香甜软糯。

尝美食，别具特色的美味佳肴

看也看了，动也动了，最后一步当时是品尝苗家特有的美食了。说到千户苗寨的苗家美食，最出名的便是酸汤鱼。酸汤鱼这道菜，关键就在于这个“酸汤”上，正所谓好的一锅汤，可以养活一家店，虽然家家户户都有酸汤鱼，但是差别是很大的。

第二道出名的菜叫做“鼓藏肉”，最大的有二尺宽、二两重，一般以黑猪的胸脯五花肉或大肥肉为主，肥瘦相间，用白水煮，不沾盐也不放辣椒。据说这是一道祭祀先祖的菜肴，以前甚至是用猪的乳头，极具当地特色。

第三道就是炒九香虫。说是九香虫，其实它一点都不香，相反这玩意儿在贵州就叫做放屁虫，很多人应该也认识，学名椿虫，药名才叫九香虫。这个“昆虫汇”不仅有九香虫，还有蚱蜢和面包虫，让人敬而远之，不过尝起来也没有什么特别的味道。

除此之外，还有很多当地特色美食，美食这种东西，百闻不如一见，还是得自己亲自前往品尝才过瘾的。

当然，苗族是一个爱喝酒的民族，到千户苗寨入大门前，十二道拦门酒已经摆好了阵势，无论是大门口，还是餐桌上，免不了要来一波“高山流水”，看着米酒从高到低流入口中，也接受到了苗族最诚挚的祝福，去感受一下苗族同胞的热情吧！