臭豆腐小锅米线
米线吃法虽多,稳坐昆明小吃头把交椅的,必须是小锅米线。
看名字就知道,它是一小锅一小锅煮出来的。
煮米线的小铜锅很有意思,锅把是竖起来的,很像日式亲子丼专用锅。
这样多口灶头一次煮好几锅,也互相不影响。
铁朋小锅米线
铁朋小锅米线是昆明的老字号小锅米线了,有好几家分店。
之前菜菜做景颇鬼鸡的时候,顺带做过小锅米线。当时有小可爱提醒菜菜,云南的小锅米线,肉末是不炒的。
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