第一次吃新疆拌面“囧”事：只因听到一句话，4盘拌菜剩了3盘

被游客们推荐一辈子要去一次的新疆，不仅有全国独一属二的美景，其实魂牵梦绕外地游客的，还有独属新疆的美食，拉条子算是众美食中的一种。

第一次去新疆是9月中旬，早上自驾从乌鲁木齐出发，穿越独库公路，中午时分抵达一个名为独山子的地方吃午饭。独山子地名来源于区境内的独山，隶属于新疆克拉玛依市，地处天山北麓。被当地人带领走进一家面馆，他们说，让你们尝尝我们新疆人的拉条子。

啥是拉条子由于是第一次来新疆并不知道，但说是面食，从字意上也猜的差不多，猜想这面一定是条状的。和当地人了解这拉条子是啥，他们说，拉条子也叫新疆拌面，这么一说，倒更好懂了，就是菜拌面一起吃。

新疆人的中午饭由于时差关系，是下午2点多吃，这相当于我们的中午12点。第一次这个点吃饭，肠胃在12点就早早报警，到2点已是饿得饥肠挂肚。看到2点的餐厅这么多人在吃饭，还有点别扭。

一行4人都是第一次来新疆的外地人，找个桌子落座，菜单上面有宽面细面，菜也不同。当地人说这地方盛产全国最好吃的西红柿你们可以尝尝，4个人索性全点了西红柿拌菜。

落座后不到10分钟，服务员把4盘满满的鲜红西红柿拌菜先端上来了。由于吃惯了家乡的打卤面，还以为是面和菜拌好端上来呢，着实有点看呆。看这菜量太大了，感觉4个人拌一盘菜差不多，可这却是一人一盘，新疆人，太实惠了。

据说新疆人吃拉条子一定要配大蒜吃完再喝碗面汤才完美。桌子上摆着大蒜，也学着别人的样子剥好，不一会儿，一大盘蛋黄色的面条也端上来了。这面量再看满满的一盘子菜，有点犯愁了，不知道这拌面要咋吃，咋个拌法。

犹豫半天也不知道是把面倒入菜盘里还是把菜拨到面里。当地人说，在新疆，吃拉条子有三种吃法，一是儿子娃娃吃法，就是直接把菜全部倒进面条里搅拌一下，拌好之后开吃；二是分次吃法，先剩一半儿的菜，如果面不够了再要留着后面吃；

第三种吃法，则为一心一意吃法，就是吃一口面夹一口菜，把面和菜一起慢慢吃完。

当地人看几个人拿着筷子还在犹豫，索性帮大家拌。

“这面劲道好吃”，几个人不约而同地说。

吃着吃着，当地人又补充了一句话，让吃面的4个人有点乱了。他说，“新疆人吃拉条子有个习俗，面不够时可以和老板再要免费再加”。于是，4个外地人都默默吃起了面，倒是冷落了这盘菜。

吃到最后吃撑了，四个人抬头发现，4盘拌菜几乎剩了有3盘的量。大家相互看了一眼，不好意思地全笑了。也十分心疼这好看好吃的西红柿拌菜。

你们猜得出，他们在笑啥吗？看着面店老板和当地人，4个人走出店时笑称，太丢人了。