餐饮江湖深秋论剑 年度美食收官大赏 “舌尖上的大连”第七季落幕

随着13个美食奖项的颁出，“舌尖上的大连”第七季于11月9日在恒隆广场中庭完美收官。本季“舌尖上的大连”由大连市文化和旅游局联手大连新闻传媒集团共同主办，旨在梳理2018—2019年度大连美食新现象、推介能代表大连城市特点的美食、打造大连旅游城市新标签。

“舌尖上的大连”是由大连新闻传媒集团生活频道专业美食栏目《大连好生活》发起的电视活动，迄今已经成功举办了七届。活动秉承“这是对大连美食最具权威的总结、这是对大连美食最富诚意的推荐”的专业操守，每一年度都会对大连年度美食进行专业盘点。

据生活频道负责人高雁介绍，“舌尖上的大连”策划之初只是本着“唯爱与美食不可辜负、唯城市梦想不可忘却、唯媒体责任不可推卸”的一颗初心，一步步摸索着走到了今天。2015年，“舌尖上的大连”与权威数据公司合作将美食评选与大数据相结合，不仅开创了美食领域的数据时代同时也对大连餐饮市场的现状用数据的维度做了一次梳理。2016年，“舌尖上的大连”增设宏大颁奖环节，将电视活动与地面活动相结合，利用新媒体的传播优势空前造势！“舌尖上的大连”从媒体举办的专业活动一跃成为全城瞩目的社会话题，为拉动大连餐饮界从业人员的社会地位以及塑造大连美食的整体行业形象做出了卓越贡献！2017年，“舌尖上的大连”将紧扣城市发展的脉搏，从推动城市形象打造、促进消费升级、寻找城市经济新增长点这几个方面着手，力争让“舌尖上的大连”从大连人的活动变成全国人民的兴趣点！2018年，“舌尖上的大连”与“大连国际美食节”合体，实现了电视活动与实体活动相结合，落点明确、引流精准。

2019年，“舌尖上的大连”主题是“新时代新餐饮”，旨在引导大连餐饮行业顺应时代潮流、依托城市发展、以全新理念打造大连美食新现象。本届舌尖上榜美食机构有：亚惠美食——大连全新餐饮解决方案供应商、大连小龙坎老火锅——全国餐饮连锁大连新领军、鸣记烤鱼——大连餐饮新场景植入领导者、焖尚铁锅焖面——大连地域美食连锁新风尚、龙海渔湾喜+宴——大连新型美食综合体缔造者、日月昇渔家菜——大连海鲜饭店新航母、王慧洁开口笑海鲜水饺——大连新派水饺代言人、日丰园——大连餐饮新战略发展带头人、海味当家——大连地域美食新名片、灵芝妹子海鲜米线——大连连锁经营新霸主。上榜的十家美食机构中有亚洲最大的美食广场运营和管理公司、有具备千家分店规模的超级品牌、有手握专利技术的美食大牛、还有华丽转型的大连特色美食。当然，紧扣“新时代新餐饮”的主题，上榜机构都是在2018—2019年度有创新举措及经营新亮点的餐饮品牌。

本季舌尖区别于往届有三个特色。特色一是增设了“食材运用创新奖”，旨在引导美食机构加大食材运用的创新投入。获得此奖项的分别是：大连日月明餐饮连锁、碰海海鲜大咖、杉木日料。特色二是增设了“大连最佳食材供应商”奖项，获得此项殊荣的是：大连棒棰岛辽参以及浩和海派央厨。棒棰岛辽参是一个有着36年历史的老品牌，2011年它获准使用“辽参“地理标志证明商标。浩和海派央厨一直以来非常低调，但实际上它生产的调味裙带菜单品销量世界第一，它建立的中央厨房也是中国首家联动式中央厨房。优质食材企业浮出水面不仅促进了下游美食产业的良性发展，更为重要的也是为大连食品安全注入了一针强心剂。特色三是增设了“大连夜经济新领军”奖项。2019年夏天，“夜经济”成为“热词”。百姓的“夜生活”是城市活力的象征。日益繁荣的“夜经济”正在成为中国经济新兴活力源。尤其对于大连这样一座旅游城市来讲，“夜经济”的繁荣对于旅游专项收入的拉动有着非常深远的意义。获得此项殊荣的是甘井子区，甘井子区围绕人口红利所做出的商业布局对于促进夜晚消费经济的拉动有着显著作用。在甘井子，商业区与人口聚集区不是割裂的，是杂糅在一起的。华南商圈、甘井子东市商圈都是如此，这种布局天然就具有一种拉动消费的魔力，这成为甘井子夜经济发展的核心能力。

“舌尖上的大连”积蓄七年能量，目前已然成为大连市影响力最大、专业度最高的美食电视活动。《大连好生活》栏目也在2019年获得了“中国融媒创新发展最具品牌影响力城市广播电视栏目”称号。未来，《大连好生活》栏目将继续深耕美食领域，力求将更有品质、更有创意的大连特色美食送上大连人餐桌、推介给全国游客。