吃过的煎饼馃子千百套,才发现这里的煎饼最有料。
俗话说:酒香不怕巷子深。在不知名的小路旁,总有惊叹你味蕾的美食。
在永和街有一套与众不同的天津老味煎饼馃子。
他家的煎饼馃子遵循古法,是以绿豆为原料,细磨成绿豆面浆,精选20余种调料配制而成,摊出来的煎饼软嫩、清香、爽滑。(为什么我以前吃的煎饼都是白面的?)
独家秘制的酱料,是精心挑选多种香料细心熬制而成,与绿豆煎饼完美融合,完全没有影响煎饼的口感。
煎饼里的薄脆,都是当天新炸的,色泽焦黄,脆脆香香。
舀一勺绿豆面浆摊在鏊子上,快速摊匀,磕个鸡蛋,撒上芝麻,快速翻转,放上新炸的薄脆,抹上秘制酱料、辣酱,撒上葱花、胡萝卜,浓浓的面香和鸡蛋的香气扑面而来,引得食客口水泛滥。
接过刚摊好的煎饼馃子,一口下去,绿豆面爽滑,薄脆又香又脆,还有秘制酱的浓郁和芝麻的清香,口感与味蕾交织,美味无比;若再配上一杯热腾腾的豆浆,蛋香与豆香的融合,更是一道美上天际的味道。
老味煎饼吃一套,从此白面煎饼是路人。绵软、粘嘴、口感差的白面煎饼,再也不想吃了。
清晨,来一套天津老味煎饼馃子,配一杯暖暖的热豆浆,新的一天从美味开始。
美味地址:邯郸永和街永华新城东门对面。
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