冬季吃“它”胜过人参, 萝卜配豆腐, 卷一卷切一切, 鲜嫩美味

天气越来越冷了，大家在食物的选择上也都有了变化。尤其是早上不喜欢起床的小伙伴，更是直接忽略掉了早饭。这样是很不健康额。进入小编教大家一道既好吃又省时的食物。就是豆腐卷，你们有没有吃过呢？这个在一些小城市是很有名气的。它里面的营养成分也是很丰富的，尤其是在冬天吃，有的人说比人参还要健康呢？

其实它的做法是比较简单了，和其他的肉饼不同的是它的馅里面比较丰富。而且外皮也是不一样的。我们平时做的都是外面裹上一层面，然后里面是自己根据喜好做的馅。这样不仅会让人觉得油腻，最主要的是做法也比较复杂，如果想作为早餐，至少是要早起一个小时的。而今天要教大家的这款，不仅口感上好很多，操作起来也并不复杂。

准备食材：面皮500克中筋面粉、250克温水

做馅的材料：2斤北豆腐、2个大萝卜、姜末和葱末、花椒面、盐、植物油

1、 面粉和水一起倒入面包机桶里，然后把和面的功能启动，直到把面揉成了光滑的面团然后停止。用保鲜膜将面团包裹住，放在旁边松弛半个小时。

2、 把北豆腐用刀切开，首先将它们切成片，然后将片切成长条的形状，左后在将它们切成小碎粒。

3、 将锅放入油然后加热，油温达到五层热之后把豆腐粒放进去进行翻炒，炒到它们开始变成金黄色，在里面放入少量的盐。将它们搅拌均匀。

4、 把葱姜都要切成末，把两个萝卜用清水洗干净。把它们切成丝，如果家里有刨丝器就更省力气了。然后要把萝卜焯水，这样是为了去除它里面的臭气。

5、 把萝卜丝里面的水分控出去，不用太干，可以少留下一点。然后把豆腐粒和这些配料都放在一起。里面放入一些花椒粉、盐和油。搅拌一下。

6、 把面团拿出来擀成皮，一厘米厚就可以。然后把拌好的馅均匀的放上去，从上到下的卷起来。然后用刀把它们切成块。

7、 放到蒸锅上，用冷水来上锅，先用大火再用中火，蒸上20分钟。

8、 时间到了就可以出锅了。

烹饪小贴士：

1、 豆腐一定要选用北豆腐，这样才不容易碎。

2、 萝卜以脆萝卜为宜。

3、 要把肉馅平铺在皮上，一定要均匀一些。

4、 蒸的时间一定要掌握好，时间不能过长。