等一场江南雪、吃一餐江南饭 | 乌镇 · 立冬

秋风渐起，温度渐凉，不知不觉深秋就来了，南方的秋天总是一瞬便消失了，老墙上的爬山虎从青变黄仿佛也只是一夜的时光而已。北风一起，秋天和冬天，就一起来了。

▎立冬：美食滋补，冬日囤肉

今日立冬，在南方，每逢过节总有吃点什么的习俗。而在乌镇，“立冬吃鸡”已经成为了心照不宣的过节方式。立冬是冬令进补的第一天，按照习俗，今天小镇上的家家户户都围绕着“吃鸡”做文章。

“立冬吃一鸡，滋补一冬春”，在乌镇，立冬吃鸡也有讲究，民国餐厅的总统鸡、通安客栈的乌酒鸡，锦岸私房菜的汽锅鸡……每一种做法都在保持原汁原味的基础上，让鸡肉更有“新鲜劲”。

在立冬，也不单单只有“鸡”，乌镇人喜欢的羊肉，也在这一时期，正式上桌。本地的湖羊肉，配合着劲道的汤汁，不管是成为面条的“浇头”，还是成为桌上的一道大菜，羊肉总是冬日餐桌的“座上宾”。

▎立冬：秋意渐浓 冬日来袭

巷子里的爬山虎墙逐渐消失，人们在桥头逗留的时间愈加短暂，你就知道，小镇里最值得期待的时节来了。

在乌镇，等一场雪。雪花原本是没有什么意义的，正因为落在了小镇的屋檐上、宅子里、树枝头，它才变成了让你牵肠挂肚美景。

东栅雪景

“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”，在小镇等待下雪，在乌酒馆寻找一杯热酒，喝一口，看一眼临水的窗外，天气阴沉下来，雪，将要来了。

下雪时，小镇银装素裹，老街上行人寥寥无几。行走的脚步声吱吱作响，未见其人，先闻其声。遇见街坊邻居，都要叹一声“看呐，下雪了”

江南的雪，来的也快，去的也快。等待一场雪的时间，就如同等待一个旧友的来临。朋友来了，小镇的餐桌，也开场了。

▎立冬：江南餐食 团聚年夜饭

气温越凉，离过年就越近。一年到头，总得吃顿好的。时间在变，吃的口味也在变。并不是只有年三十的晚餐，才叫年夜饭。在冬日，一家人凑在一起，吃上一顿饭，就可以被称为是“年夜饭”。

乌镇水上集市售卖年货

在乌镇，一桌年夜饭上，传统的红烧鱼、酱鸭，习俗里必备的米食、年糕等，都凑在一起，成为满满当当的一桌江南年夜饭。

而今，交通的便利让远距离出行成为可能，而一家人聚在一起吃饭的时间却越来越少。冬日，就应该在温暖的屋子里，和家人一起好好吃上一顿饭。

江南的冬天是寒冷的，江南的冬天也是温暖的。等一场江南雪，吃一餐江南饭，过一个中国年。