金榜牛乳始于明代,，在广东省佛山顺德金榜乡，它已经存在了几百年的历史，当地人在水牛奶或乳牛奶里混入食醋和食盐，使牛奶蛋白凝固，后再用模压制成比较脆的圆片状，再与盐水一起入樽出售。
生活在顺德老城区金榜的李梅欢，人们都习惯叫她欢姐。从十几岁开始就经营着一家牛乳店，至今天有四十多年，每天从早晨从八点工作到下午六点，专门制作售金榜牛乳。
制作一片乳片需要二分钟，欢姐从1982年开业到现在，欢姨每天要用40多斤水牛奶，做1800片到2000片牛乳。
牛乳片的来历是因为金榜金榜村耕地较少，家家户户都养着几头水牛，卖牛肉、挤水牛奶为生，天气炎热之时，挤出的牛奶很快发出异味，金榜人用醋和盐，把水牛奶制成一片片晶莹剔透的牛乳片。这一偶然也使金榜牛乳片成名，成为中华名小吃。
2013年，金榜街被列为居民区，政府明文规定不再饲养水牛，为了继续制作牛乳片，李梅欢阿姨需要走很远的农户家里去收购水牛奶，这意味着原本薄弱的利润又增加了成本。
但是李阿姨没有涨价，也没有停止营业，每天雷打不动坐在她的小小牛乳片的店中等着熟悉和陌生的食客前来。她的店铺门口的招牌上写着来者有缘，食者有福。
做了数十年的牛乳片，欢姐的牛乳片因为她的用心和技艺，牛乳片有了不一样的味道，中央台的《味道中国》来到顺德，也将她的牛乳店列入其中，为了方便更多的食客能找到她，她开了一家新店，鸿图路街头新开了一家店铺。下次路过金榜街的时候，不妨来尝尝这正宗的“金榜牛乳”吧。
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