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小孩子都非常喜欢喝酸奶，浓浓的奶香味儿，而且味道酸甜可口，口感还非常细腻，喝酸奶感觉比吃布丁还要美味，喝酸奶还可以促进消化吸收，秋冬季节孩子容易上火，多给孩子做酸奶喝，让孩子吃的健康又营养，还不容易有积食。而且自己在家做的酸奶好喝还不容易上火。孩子就馋我做的“酸奶”，酸甜又细腻，每天一大碗都不够喝！
自己在家里面做酸奶方法也是非常简单的，喜欢喝酸奶的朋友们赶快学起来吧，今天就给大家分享一下自制酸奶的好方法，做法和配方都在这里简单又详细，而且不需要太多复杂的工具，而且自己做的酸奶特别干净，家人喝着也放心。
自制酸奶
准备食材：袋装鲜牛奶100毫升，酸奶发酵剂一袋，白砂糖两三勺即可。
首先我们要把纯牛奶倒入干净的锅中，开小火慢慢加热。把纯牛奶烧开是为了杀菌，高温加热牛奶杀菌之后，喝着才会更营养，而且加热之后的纯牛奶，奶香味会更加浓郁。纯牛奶加热之后就可以直接用来做酸奶了。
将煮沸的纯牛奶倒入干净的容器中，放入冰箱里面冷却，等出牛奶的温度，摸起来不烫手的时候。把酸奶发酵剂放入牛奶中，用筷子顺时针搅拌均匀。不停地搅拌一段时间之后，你会发现纯牛奶会变得越来越浓稠。
然后再向浓稠的纯牛奶里面加入白砂糖和蜂蜜，根据自己的喜好，调试出适合自己吃的味道。搅拌均匀之后，将其倒入酸奶机中。调好档位之后，发酵8个小时的时间就可以了，发酵的时间越久，里面的乳酸菌和乙酸菌就会越多，这样酸奶喝起来才会更浓稠，味道更酸甜可口。
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