中国最成功的“山寨” 靠模仿肯德基发家 现年收6亿开10000家门店

随着社会的发展和消费水平的提高，人们的消费需求越来越多样化。然而，无论市场如何变化，总有一个规律：一旦一个产品成为“爆款”，它很快就会被模仿。小到淘宝的山寨服装，大到山寨手机和手表，没有任何产品能逃脱“山寨”的命运。然而，许多人认为山寨产品最终会衰落。他们的辉煌只是暂时的，他们不能真正站在市场上。然而，中国有这样一个炸鸡品牌。它原本是一家“山寨肯德基”，但现在它的商店比肯德基还多。

它是华怀庆、华怀余创立的华莱士。说到华莱士，许多人可能会认为它是一个类似肯德基和麦当劳的外国快餐品牌。事实上，华莱士是本土民族品牌。华莱士的创始人华怀庆起初是一名会计师，但在会计行业工作多年后，他意识到，虽然这个行业很稳定，但并不能赚大钱。作为温州人，华怀庆似乎天生就有做生意的天赋。在当时创业浪潮的刺激下，华怀庆决定扔掉铁饭碗，和哥哥一起创业。

华怀庆用他多年积蓄的8000元和他哥哥一起创业。这两兄弟摆过地摊，经营过鞋厂。过去几年他们赚了一些钱，但离真正的繁荣还很远。20世纪90年代初，肯德基开始进入中国市场，并很快受到国内消费者的广泛欢迎。但当时肯德基只在一线城市发展，二线和三线城市的消费者只能眼巴巴的羡慕。然而，头脑灵活的华怀庆从未涉足餐饮业，但他看到了二三线城市消费者对这种新颖的“洋快餐”的渴望，并将其视为一个商机。

就这样，华怀庆和他的兄弟们开始考虑开一家“山寨肯德基”。2001年，兄弟俩在福州师范大学附近开了第一家炸鸡店，取名华莱士，听起来“十分洋气”。那时，华莱士可以说是肯德基的“复制品”。从产品到商店装修，华莱士完全模仿肯德基，甚至拥有和肯德基一样的儿童乐园。

然而，华莱士在业务开始时并没有达到预期的业绩。虽然华莱士食品的价格略低于肯德基，但对当时的大多数消费者来说，一个汉堡要8-10元，一杯可乐要4-5元，简直是“抢钱”。当时，其他快餐店通常只卖几元，所以华莱士的定价在消费者眼中显然不划算。一天之内，华莱士的营业额只有2000元左右，刨除成本根本就不赚钱。

然而，就在兄弟俩愁眉不展的时候，一场更大的危机逼近了。华莱士开业七个月后，街对面新开了一家德克士，华莱士的处境更加困难。这时，华怀庆终于意识到，盲目模仿肯德基注定是不能长久的，必须有自己的特色。此外，当华怀庆兄弟想降价时，他们的朋友都劝他们不要降价，因为汉堡就应该这么贵，肯德基和德克士都是这样卖的。

然而，为了生存，华怀庆最终决定降价。后来，华莱士制定了“特价123”的销售策略，可乐只卖1元，鸡腿卖2元，汉堡卖3元。果然，特价的第一天，华莱士的销售额从2000元跃升至4000元，几天后突破了10000元，这证明了华怀庆的销售策略是正确的。销量激增后，兄弟俩也开始计划扩张。

从那以后，华莱士所有产品的价格大约是肯德基的一半。同时，为了节约成本，华怀庆还削减了儿童乐园，将华莱士建成了一家纯粹的西式快餐店。与此同时，为了避免与肯德基发生冲突，他们开始规划三、四线城市。为了加快品牌扩张，华怀庆也采用了特许经营模式。到目前为止，华莱士的直营店只有一家，其他的门店都是加盟店。有了这个策略，华莱士很快占领了三四线城市市场。截至2013年，华莱士的年收入已达6.7亿元。

2016年4月，华莱士成功上市。截至去年，华莱士已在全国开设了1万多家店，员工超过5万人，年营业收入超过6亿元。肯德基在中国大约有5900家店，只有华莱士的一半多。