说起绍兴的小吃,相信大家多少都听说过一些,绍兴臭豆腐、孔乙己爱吃的茴香豆还有绍兴的糟鸡等都为人们所熟知。但是笔者下面给大家介绍的绍兴小吃,我敢保证许多人都没有听说过,下面笔者就给大家说道说道。
近日笔者到绍兴旅行,在绍兴老城的一条街巷中看到一位老婆婆正在卖力的推销着她的小吃,婆婆前面的牌子上写着几行字“绍兴最早正宗奶油小攀…41年历史...”。看到这个名字的第一眼笔者就被吸引了,因为这个所谓的绍兴小吃完全没听说过,而且它的名字看起来也很奇怪。
所谓的奶油小攀个头确实不算大,下面一个底托,上面是一坨白色的物体,看起来好像是奶油。笔者第一眼看到它样子的时候就愣了,这不就是蛋挞吗,啥时候成绍兴小吃了?这些奶油小攀像蛋挞一样被整齐的摆放在保温的小橱窗里,仔细一观察其实也就底托有些像蛋挞而已。
因为好奇,笔者特地买了一个,这么小小个的奶油小攀卖到了6元,似乎有些贵。老婆婆一直在嘱咐不要光吃上面,要跟下面的底托一起咬。忍不住尝了一口,上面那层不是奶油,不甜也不腻,应该是蛋清打出来的。下面的底托发脆,比蛋挞皮好吃一些,而在这中间似乎夹杂着一层甜甜的糖液,味道还算不错。
特地拍照发了朋友圈,让朋友们猜这是什么。结果除了绍兴市区的朋友,其他人每一个猜得出来的,甚至一个绍兴底下的一个县级市嵊州的朋友都说没见过这个东西,也是令人吃惊,看来绍兴的这个美食在当地也是相当的低调。
据说这个小吃已经有100多年的历史了,在光绪二十九年(1903年),绍兴有一位外国传教士想念家乡的美食,当时的一位厨师就根据他的描述做出了奶油小攀,结果大伙儿都说好吃,于是这个美食就留在了绍兴,而“小攀”这个名字据说是音译而来。在笔者看来,这个小吃应该是那位厨师在山寨蛋挞的时候没成功而产生“次品”。那么,绍兴的这个小吃您有听说过吗?您想不想尝一尝呢?
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.